Turkia labean

1. Garbitu indioilarra eta barrunbeak garbitu. Ebaki eta igurtzi gatza eta piperra. Azken Osagaiak:

• Turkia - 1 pieza (edozein tamainakoa, labean sartzeko soilik)
• Salda - 2 kopa
• Gurina - dastatzeko
• Lemon - 2-3 pieza
• Baratxuria - 6-8 Zubchikov
• Gatza, piperra - Dastatzeko
• Espeziak eta belar lehorrak - Dastatzeko

argibideak

1. Garbitu indioilarra eta barrunbeak garbitu. Ebaki eta igurtzi gatza eta piperra. Ondoren, karkasa gurina urtu eta ongietan igurtzi. Barruan baratxuriak eta limoiak barazkiak barruan jarri, erditik ebaki. Labea 230 gradutan berotu behar da. Zartaginean zartaginean bi saski bota. Jarri gozogintza orrialdera. Indioilarra jadanik zoruan jarri da. Jarri labean eta berotu 150 gradu. 2. Zure indioilar sukaldaritza denbora kalkulatu behar duzu. Karga pisuaren 450 g-ko 13 minutuko tasa kalkulatu. Baina une honetan erlatiboa da. Indioilarra 7 kg-ko 4 ordu inguru labean. Denboraldiaren erdialdea igaro denean, egiaztatu indioilar erabilgarritasuna. 40-45 minutu igaro ondoren, indioilarrak aktibatu behar dira. Horretarako, atera labean eta bota zukua zartaginean. Ordubetez egoteko prest dagoenean, gurina gurutzatu. Horrek larruazala urrezko kolore ederra emango dio. 3. Nola egiaztatu indioilar bat prestatzeko? Hankak kortxoa hiru lekuetan zintzilikatzen du: bularra, kanpoaldeko izterrak, izterrak. Zukua sap sortzen denean, oraindik ez dago prest. Oraindik karkasa ez badago, labe 70 gradutan berotu eta karkasa 20-30 minutuz atzeratu. Zalantzarik gabe, indioilar egingo da eskuinera.

Bazkariak: 12-16