Gutxieneko mugen barruan gantz giza kontsumoa garrantzitsua da bere osasunerako. Gorputza hipotermia babesten dute, energia ematen dute, bitaminak digestio on batekin laguntzera.
Iritsi diren bideetatik
Hainbat gantz mota daude. Saturatuak eta saturatuak baliagarriak dira. Trans gantzak hidrogenatuak ez dira baliagarriak. Trans-isomeroak dituzte, bestela, gantz-azido insaturatuak, nahiko kaltegarriak, landareen jatorriko gantz berekin alderatuta. Gantzak flax, ekilore, koltza, espinakak, haziak eratorritako. Trans gantzak: landare-olioa berotu 200C-ra eta hidrogenoa presio altuen pean igarotzen da. Tenperatura altuko eta presioaren ondorioz, gantz-azido insaturatuak batzuk saturatuak dira. Landare-olioa landare-gantza ona bihurtzen da, oxidazio-prozesuekiko erresistentea denez, denbora luzez gorde daiteke, nahiko garestia ez denean.
Trans-gatsen kalteak
Trans gantzak gizakientzat kaltegarriak dira oxigenoarekin aberasten direnean, molekulek beren egitura aldatzen dutela. Hidrogenazio prozesuan zis-formatik (zuzeneko molekuletatik) pasatzen dira transforman edo kurbatuetan. Horrek ez du bere funtzio naturalak betetzen. Zelulen metabolismoa oztopatzeko gaitasuna, gantz-azido insaturatuen molekula ordezkatuz minbiziaren tumore mota batzuk garatzen laguntzen du. Trans gantzak erabilera ohiko odoleko kolesterol txarra edukia handitu dezake, odol eta bihotzeko hainbat gaixotasunen sorrera.
Trans gantzak azukrea diabetesaren obesitatea garatzeko gai dira, bularreko esnea kalitatea nabarmen areagotu egiten da, pisua eta haurren osasunean erabat eragiten dutenak.
Erabili direnean, gorputzaren defentsak gutxitzen dira. Umuzhchinek espermatozoaren kantitatea eta kalitatea murrizten du. Entzimaren funtzionamendu negatiboa, horien artean substantzia kimikoen, kartzinogenoen eta botiken deskontaminazioaren araberakoa da.
Zer produktu spoilers edukia handia da
Trans-osasunaren eragin negatiboa saihesteko, landare-olioa daukan produkturik txikienean erosteko modua aldatu behar dugu. Baina, zoritxarrez, fabrikatzaileek ez dute beti adierazten produktuaren etiketen aurrean. Elikagaiei dagokienez, trans koipeak kantitate handietan daudenean, beharrezkoa da maionesa, saltsa, maionesa, lungkite, margarina, produktu erdi-findu industrialak (txuletak, arraina eta haragiak), krispetak, gazta arinak, bai txikiak edo txikiak animalia koipetako landare. Gainera, kremak, elikagaiak, zopak poltsan, hainbat kontzentratze lehorrak erabiltzea ez da nahikoa. Muffins erosteak, ogiak, mota guztietako gozogintza, trans-gantzak diren argar bat osatzen dute.
Barazki, gurina krematsuan eta animalien jatorrian, krema, gazta eta barneko gantzaren osagaiak erabat desagertzen dira. Baina gazta osagai landare-olioa bada, orduan, koipe hidrogenatuaz gain, argi-olioa erosi bazenio, landare-olioa baino ez da, egoera solidotan.
Goiko guztietatik, argi eta garbi dago trans gantzak industria-eskalan produzitutako produktuen parte direla, eta, beraz, hobe da dena etxean jatea. Horrek huts egiten badu, murriztu gutxieneko produktuak erabiltzea eta horiek erosten dituzunean, edukia arretaz aztertu.