Neguan tomate saltsa Dendetan hainbat tomate saltsa ugari egon arren, zeurea prestatu ahal izango duzu, etxekoandre bakoitzak etxean prestatzen saiatuko da, gehigarri kaltegarriak, koloratzaileak eta kontserbatzaileak ez baitira. Gozoa, garratza, saltsa, minak eta oso minak ere egin ditzakezu. Neguan, haragia, arraina, txistorra eta pasta ere ezinbestekoak izango dira. Aza zopa eta borsch ondu dira.
osagaiak:- Tomateak 1200 g
- Tipulak 3 pcs.
- Baratxuri 2 buru
- Gatza 20 g
- Pepper beltzekin, 7 piperrarekin.
- Bay leaf 1 pc.
- Cayenne piper 1 pinch
- Sunflower ekilore olioa findutako 100 ml
- Sugar 20g
- Urratsa 1 Tomate saltsa tomate gorria, tipula, baratxuri, landare-olioa, piperbeltza piper beltza, piper gorria (Cayenne), erramu hostoa, azukrea eta gatza hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Baratxuri aleak zuritu lehorreko marmelada batetik, fin-fin txikitu eta txerri batean bota.
- 3. urratsa. Tomateak sareta xehatu baten bidez eta azukrez estalita azala eta haziak bereizteko.
- 4. urratsa. Bonbillak zuritu, erditik moztu eta erdi erdiko eraztunak sartu.
- Urratsa 5 jarri tipula zartaginean olio beroarekin eta frijitu sueztitu arte.
- 6. urratsa Gehitu baratxuri eta 5-6 koilarakada ur beroarekin tipulak. Frijitu zartagina tapa batekin eta nahasketa egosi 10 minutuz.
- 7. urratsa Prestatzeko ontzietan tomate-masa bota ezazu, irakiten jarri, tipula eta baratxuri nahasketa gehitu, irabiatu eta saltsa irakiten 30 minutu.
- Urratsa 8 Saltsan jarri gatza, azukrea, erramu hostoa, piper gorria eta beltza.
- Urratsa 9 Beste 5 minutu egosi.
- Urratsa 10 Lurrunetan lurrunetan prestatzeko saltsa, 0,5 litroko edukiera, estalki egosiak estali eta 85 ° C-ko tenperatura 30 minututara eta gero kortxoa.