Pizza frantsesean Italiako pizza hamabosgarren urteetan pentsatu genuen gogokoena mundu osoa konkistatzea dela. Hala ere, gaur egun, esan dezakezu pizza pizza poliniar bihurtu zela, eta herrialde guztietan, bere prestakuntza-printzipio orokorrak mantenduz, etxekoandreak eta irakasleen sukaldaritzako espezialistak beren kabuz laguntzen dute. Ezin izan zen pizza eta frantsesa pasatu. Jakina, elikagaien estetoak izanik, pizza sinple eta sinple bat apaintzea nahi zuten. Beraz, pizza-erroa zegoen. Bere berezitasunak esaterako, pizza bat zure jai dotore-taula (apainketa delikatua jarri ahal izango duzu) apaintzen du, baina piknik bat ere egokia izango da, pizza hau Roll Rolls txiki askotan banatuta egon baitaiteke.
osagaiak:- Ur-irakiten 250 ml
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Trigo irina 3 tbsp.
- Legamia, 7 g
- Sugar 1 tbsp.
- Salt 1 Tsp.
- Ham 200 g
- Piper pixka 0,5 pcs.
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Tomateak 2 pez.
- Tomate saltsa 6 tbsp. l.
- Gazta Parmesanoarekin 100 g
- Urratsera 1 Pizza prestatzeko honako produktuak prestatu: irina, legamia, gatza, azukrea, ura, oliba olioa - orea lortzeko; urdaiazpikoa, parmesanoarekin, piper gozoa, tomatea eta tomate saltsa betetzeko.
- 2. urratsa Gatza, azukrea eta legamia desegiteko ur epeletan. Legamia-paketeen arabera legamia erabiltzen da, mota batzuk irina zuzenean eransten dira.
- 3. urratsa Pixkanaka-pixkanaka, legamia ura botatzen du, ore plastiko bat oratu eta lehen aldia izango da, baina, nahasketari dagokionez, elastikoa eta biguna izango da.
- Urratsa 4 Oliba olioarekin orea bota eta orea oliotan bihurtzen den arte, baina ez bustita. Estalkiak napkin batekin eta leku lasai batean jarri. Normalean 2 ordu irauten du gutxienez.
- Urratsa 5 Amaitu berriz orea eta zatitu 2 zatitan. Tradizioaren kontra, pizza horretarako orea plastilina batekin bota behar duzu. Hala ere, erosotasuna lehenbailehen egin dezakezu eta eskuak pomraminatu. Tamaina 25x40 cm inguruko geruza bat behar dugu.
- 6. Urratsa Oliba olioarekin orea bota eta ondoren, tomate saltsarekin, 4 cm-ko luzera horizontal bat utzi gabe.
- 7. urratsa. Urdaiazpikoa eta tomatea moztu xerra finetan, eta piperrak ere oso finak dira. Lodiera gutxienekoa izan behar da - 1-2 mm. Jakina, ebakuntza horren laguntzaile nagusia labana zorrotza da.
- Urratsa 8 Urdaiazpiko xerrak xehatu zerrendatan moztu eta piperrak banatu.
- Urratsa 9 Urdaiazpiko eta piperrarekin tomateak jarri. Gazta mozteko edo barazki-zurtoina bereziarekin, parmesanoarekin egindako gaztarik onenetakoak planifikatzeko. Gazta ere azalera osoan deskonposatzen da.
- Urratsa 10 Gelditu astiro-astiro orea roll batean. Zenbat egiten duzun, osagaiak mozteko finaren araberakoa.
- 11. urratsa. Ebaki lodi 3 cm-ko xerra eta moldeatu. Prozedura osoa errepikatu testuaren bigarren zatian forma osoa betetzeko. Jarri pizza labean sartu eta labean 220 ºC-ra. Sukaldaritza denbora 20 minutu ingurukoa da, labearen ezaugarriak kontuan hartuta.
- Urratsa 12 Amaitutako pizza azalera ohikoena da gazta lurrazalarekin, baina ezberdina da errosetaren errosetak elkartzen direla.
- 13. urratsa Etxeko mahaiaren arabera, pizza sektoreek modu ohikoan mozten dute. Piknik batean pizza osoa hartu ahal izango duzu, fidagarriak modu fidagarrian barrutik beteak gordetzeko, eta elkarrengandik bereizteko aukera dago.