Saltsarekin tomatea Tomate freskoek tomate freskoekin egindako tipula eta ezkaia prestatzen dituzte pizza osagarriekin, pasta egiteko, arroz egosiak edo patata saltsa hau aberastu daiteke. Tipula freskoa eta lehorra da egokia. Tomateak zikinkeria behar du. Baratxurietan, barneko ernetzea kendu behar duzu, baldin badago. Tipula baratxuri ez da oso frijitua, nahikoa da tipula "gardena" bihurtzen dela. Saltsa behar da dentsitate maila beharra hozteko, norentzat atsegina den eta errezetarik egokiena. Pizza saltsa gehiago behar da. Espagetiak saltsa - trinkoagoak, saltsan ere egin dezakezu "xehatu" oliba edo oliba, piperbeltz denborarekin.
osagaiak:- Tomateak 250 g
- Tipula 100 g
- Hazian (hazia) 5 g freskoa
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Itsas gatza 2 g
- Baratxuri 2 ale
- 1. urratsa: barazkiak, ezkaia, gurina, gatza eta tipula prestatu.
- 2. urratsa Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Ebaki tomateak 4 zatitan, moztu zurtoina, haragia ertzeaz gain, larrua geratzen da.
- Urratsa 3 Limoi txikitutako tipula eta baratxuri oliba olioarekin, ezkaia tipula batekin frijitu.
- Urratsa 4 Gehitu tomate-purea, gehitu gatza, nahastu eta irakiten.
- 5. urratsa. Su txikia saltsa irakin ezazu nahi duzun dentsitatea arte.