Spaghetti con ricotta Plater honen arrakasta gakoa tomate mamitsuak da, udako eguzkiaren azpian helduak. Jakina, osagai multzo bat erabilgarri dago urte osoan zehar, baina udako barazkiak baino ederragoa eta aromatikoa izan daiteke? Bide batez, tomate eta ricotta from apailatzearen zerbitzurako espagetiak hobeto "al dente" irakiten. Epe horrek esan nahi du pasta iragaztea prest dagoela, baina ez digeritzen. Kasu honetan, espagetien zaporea sendoa da, baina ez da zurruna. Zenbait kasutan, ontziak zenbat dastatu behar duen "al dente" egoeraraino zenbat beharrezkoa den azaltzen da. Baina hau zehazteko modu errazago bat dago: 2-3 minutuko iraupeneko aurreikusitako denbora hartu. Eta, jakina, espagetiak hartu, gari solidoen barietateekin egindakoak.
osagaiak:- Spaghetti 500 g
- Salt 1 Tsp.
- Tomateak 500 g
- Ricotta gazta 200g
- Tipula 2 pcs.
- Baratxuri 2 ale
- Oliba olioa 20 ml
- Pepper picante 1 pc.
- Pepper beltza lurrean 3 pinch
- Salt 0.25 tsp.
- Pasa 1 Itsatsi honetarako: hartu espagetiak, ricotta gazta, tomate freskoak eta gogorrak, tipula, baratxuria, oliba olioa, gatza eta piperra.
- Urratsa 2 Kopako kubo erdia moztu.
- 3. urratsa 1 baratxuri ale batekin ebaki makila batekin, 1 gradu nahaspila txiki batean sartu edo labana batekin fin-fin txikitu.
- 4. urratsa. Zuritu tomateak ura irakiten, zuritu eta txikitu.
- 5. urratsa Zartagin batean, oliba olioa berotu eta tipula, baratxuri txikitua eta piperra jarri. Frijitu tipula argi dago. Janari pikantea ez baduzu, piperbeltzea berehala atera dezakezu tipula prest dagoenean.
- 6. Urratsa Gehitu tomate txikitua. Estalki gabeko estalkia 10 minutuz bero baxukoarekin.
- 7. urratsa Gehitu birrindua frijitzeko zartaginean, baratxuriaren 2. ale. Gatza, piperra eta nahasketa. Mantendu 3 minutu eta kendu.
- 8. urratsa Pour ur kopuru handi bat zartaginean sartu, berehala gatza eta spaghetti "al dente" irakiten.
- Urratsa 9 Espagetiak frijitu tomate saltsarekin eta ricotta batera eta zerbitzatu mahaiari.