- Tipula gorria - 1 pieza (arrunta izan daiteke)
- Landare-olioa - 3 koilaratxo (hobe - oliba)
- Baratxuria - 2 hortz
- Tomateak birrindutakoan - 800 gramo
- Tomate purea - 3 koilarakada
- Sugar - 2 koilarakada
- Ondoko albahaka hostoiak - 4 pieza
Tomate eta baratxuri itsatsi errezeta: 1. Tomate freskoak edo tomateak jan ditzakezu latak biltzeko. Dagoeneko bankuan garbitu dira. Tomate freskoak erabiltzean, ura irakiten dutenez, zuritu egingo dira eta peduncles hautatuko dira. Ondoren fin-fin txikitu. 2. Beraz, primeran garbitu eta tipula txikiak kubo txikitan moztu. Gorriak gomendatzen dizut, samurragoa eta gozoa baita. Baina ohiko tipula zuria ere egokia da. Berotu zartagina, bota olioan eta tipula frijitu su motel bat biguna arte. 3. Ondoren, gehitu baratxuri prentsan pasatzen tipula. Mugitu minutu batez frijitu bitartean. Ondoren, gehitu tomateak, tomate-purea eta azukrea. 15 minutu nahastu eta frijitu. Amaieran, freskatu albahaka freskoa zuzenean hostoan sartu. Nahastu dena. Done! Tomate-baratxuri saltsa pasta, haragi platerak, zopak, itsaski platerak eta gisatua erabiltzen dira. Jakina, tomate freskoekin, saltsa askoz ere gozoagoa izango da. Afilatuen fanek baratxuri gehiago edo chili freskoa gehi ditzakete. Salsa hozkailuan gorde daiteke, edukiontzi itxian, behar izanez gero. Bon appetit!
Bazkariak: 15