Etxeko ogia tipula batekin Bakea labean zeure burua prestatzen baduzu, ogia egiteko edo ohiko labea erabilita, herrialde desberdinetako okindegiek tradizioz erabiltzen dituzten errezetak ezagutzeko aukera izango duzu. Horietako batzuk, adibidez, Armenian lavash edo italiar focaccia, oso ezagunak dira gure herrialdean. Baina inoiz entzun al duzu lurra nirea? Ogi labean labean Provence eta Languedoc labean, hosto edo gari sorta baten forma ematen du. Oliba-olioaren nahitaezko erabilera da nahasketa nagusia; gainera, zabortegira iristen da sarritan, hirugiharra, gazta, oliba, barazki, belar pikantea, mahaspasekin, fruitu lehorrekin eta antxoa erabiliz. Jatorrizko ogia da, landare erromeroarekin eta olibekin, irakatsi egingo dizu nola prestatu. Maiz nahastu ohi direnek opilak prestatzen dituztela ez da zaila erromantzetako lurra landatzeko. Erraza da horri aurre egiteko eta lan arduratsua ogiaren sortzailea izatea nahiago dutenek. Ez ezazu alferra izan oreari orea zuregana eramateko, errezeta honetan ematen diren gomendio guztiak jarraituz eta sardexka bidez sarituko duzu. Erromeroa eta tipula zabortegirako prest dago plater nagusiarengatik eta merienda independente gisa.
osagaiak:- Irina, gari 250 g
- Esnea 150 ml
- Legamia lehorra 10 g
- Gurina 50 g
- Tipula 1 pc.
- 60 g bitamina gabe olioak
- Rosemary lehor 2 tbsp.
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Salt 1 Tsp.
- Urratsa 1 Lurreko nirea prestatzeko, irina, esnea, tipula, oliba, oliba olioa, legamia lehorra, erromeroa hartuko ditugu.
- 2. urratsa Tipula zuritu eta fin-fin txikitu.
- 3. urratsa Oliba ere fin-fin txikitu.
- Urratsa 4 20 g-ko gatza frijitzeko zartaginean eta tipula frijitu arte, argi eta garbi, zertxobait ruddy.
- Urratsera 5 Ondoren, gehitu oliba prestatuak eta erromeroa lehorra: nahastu ondo eta beroa 1 minutuz, eta gero beroa kendu.
- 6. Urratsa. Esnea hazten da eta 30 g gurin gainerako disolbatu.
- 7. urratsa Gehitu legamia lehorra nahasketara.
- 8. urratsa Nahastu dena ondo legamia disolbatu eta ez da lumak osatzea.
- Urratsa 9 Katilu batean, irina birrindua, gatza eta esne nahasketa gehitu.
- Urratsa 10 Bete orea, erraz atzeratu egin da eta elastikoa izan da.
- 11. urratsa Gehitu egositako beteak eta oratu berriro.
- Urratsa 12 Oinak apur bat irina hautseztatu, kotoizko eskuoihal batekin estali eta 45 minutu berotu.
- Urratsa 13 Ogia bolumenean handitu behar da 2 aldiz.
- 14 urratsa Konbinatu gorringoa eta 2 koilarakada oliba olioa.
- 15. urratsa Argizariaren paperezko xafla estali ezazu, irinarekin hautseztatu eta ore-ore bat osatzeko 2-2,5 cm-ko lodiera eman. Ondoren, ebakiak egin eta 15-20 minutuz utzi.
- Urratsa 16 Bonba lubrifikatu xehatuta prestatu eta labean preheated labean 210 ° C-ra 30 minutuz.
- Urratsa 17 Ready landmine pixka bat hoztu eta zerbitzatu ahal izango duzu.