- Okela liztorra - 240 gramo
- Gatza eta piperbeltza - - Dastatzeko
- oliba olioa - 4 koilarakada
- pasta - 1 pieza
- gurina - Art. 1 koilarakada bat
- perretxikoak - 240 gramo
- ezkaia hostoak - 2 koilarakada
- baratxuri - 1 hortz
- ardo zuri lehorra - 1/2 kopa
- moussea foie gras - 60 gramo
Preheat the oven 200 gradu. Denboraldiaren behi gatza eta piperra. 2 koilarakada olio koilarakada bero ertaineko zartagin batean. Gehitu behi eta frijitu marroia arte, alde bakoitzean 1 minutu inguru. Sartu frijitu labean labean 8 eta 9 minutuz. Jarri behi platerean eta utzi stand 10 minutu. Bien bitartean, gainazal lausotutaz apainduta, 14 x 14 zentimetroko zurtoinak moztu ditzakezu. Labana erabiltzea, koadro bakoitzeko markoak egitea. Hozkailuan jarri eta hozkailuan jarri 15 minutuz. 10 minutuz Bake. Labearen tenperatura 190 graduetara murriztu eta 10 minutu inguru urki marroia egosten jarraitu. Bien bitartean, gurina urtu ezazu gainerako 2 koilarakada gurinarekin frijitu zartaginean zartagin ertainarekin. Gehitu perretxikoak, ezkaia, baratxuria eta frijitu, perretxikoak bigundu arte, 8 minutuz. Gehitu ardoa eta egosi likidoa erdira murrizten den arte, minutu batez. Jarri nahasketa ontzi txiki batean. Gehitu moussea zartaginean eta gutxienez beroa murriztu. Mugitu moussea urtu arte eta beroa kendu arte. Ebaki behi xerra finetan. Haragiak tartetxoetan ipini. Jarri onddo nahasketa gainean eta moussea bota. Zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 2