- Legamia freskoa - 50 gramo
- Ura - 250 mililitro
- Gurina - 400 gramo (Olioa egon behar da giro-tenperaturan, 250 gramo ore, 50 gramo betetzeko, 100 gramo prestatutako errezeta lubrifikatzaileetarako).
- Sugar - 350 mililitro (100 ml orea, betegarria 50 ml, 200 ml bota amaitutako hautsez betetako)
- Arrautza - 2 pieza
- Irina - 775 gramo
- Okelaren hautsa - 2 koilarakada
- Salt - 1 koilaratxo
- Marzipan - 50 gramo
- Bilberry jam - 50 mililitro
37 ºC-ko tenperatura berotu. Ozpina katilu batean xehatu, ur epela bota eta nahastu arte. Beste katilu batean, azukrea eta olioa konbinatu. Hartu katilu handi bat, sartu arrautzak irabiagailuan, gehitu gurina azukrearekin, pixkanaka irina gehitu, hauts gozogintza eta gatza gehitu. Nahastu ondo eta oratu 10 minutu inguru orearekin edo erabili elikagaien prozesadorea eta oratu 5 minutu. Ondoren, probatu proba 40 minutuz. Betegarria, mazapan, azukrea eta gurina nahastu behar dira. Zatitu orea bi zatitan. 40x60 cm neurtzeko laukizuzenetan laukizuzena. Laukizuzen erdian, mazapanaren nahasketa erdiaren luzera zabaldu da. Top blackberry jamekin. Tolestu orea erdian, betegarria betez itsasten ez duen orea betegarria betez. Laburrean zehar, moztu orea 2-3 cm-ra arteko zerrendatan. Ebaki bakoitza honela moztu behar da: ertz librearen hasieratik eta zentimetro bat tolestura posizio batera utzita, orea erdian moztu. Pilatu itzazu zerrendatan bakoitza espiral bihurtzen dela. Konektatu espiral bakoitzaren muturrak, forma zirkuluak. Labean 200 C-ko labean eta 8-10 minutuz labean. Gazta birrindu leuna eta azukrea hautseztatu.
Bazkariak: 4 - 6