Shchi aza Shchi - Errusiako sukaldaritza lehen plater zaharrena. Aza zopa osagai nagusia hosto barazkiak dira. Aza fresko eta txingorretan prestatzen dira, Savoy aza, aza-plantulinak, ortigas gazteak, espinakak eta sorrel. Aza zopa oinarri likidoa salda da (haragia, arraina, onddoa), eta lean eta begetarianoa aza zopa sukaldaritza zereal eta barazki salda erabiltzen dute. Produktu osagarriak, patatak, tipulak, azenarioak, perrexila root kontsumitzen dira. Aza-zopa egiteko aza bustitzen bada, 2-3 minutuz murriztuko da ur beroarekin eta kolanderrerantz bota. Aza zopa zerbitzatu krema garratz eta ogi beltzarekin. Porcelain zopa piper esnea whitened. Horretarako, pepino haziak ur bero kopuru txikian isurtzen dira, uholdeak, libera, ur epeletan diluitzeko, nahastu eta estutu.
osagaiak:- Aza zuria 500 g
- Txerri saiheskiak 500g
- Azenarioa 1 pc.
- Patatak 3 pieza.
- Tipula 1 pc.
- Prozesatutako gazta 100 g
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Tipula berdea 10 g
- Aneta freskoa 1 sorta
- Ura 3 l
- Landare-gozagarri 2 pinch
- Urratsa 1 Aza bat prestatzeko, 3 litro ur, aza freskoa, txerri-saiheskiak, patatak, azenarioak, tipula, berdeak, krema biguna, landare-olioa eta gozagarri unibertsala hartu behar dituzu.
- 2. urratsa. Urak korrika ondo garbitzen du, ur hotza bota, irakiten jarri, aparra kendu, beroa murriztu eta ordubetez irakiten utzi.
- Urratsa 3 Aho fin txikitu.
- Urratsa 4 Patatak zuritu eta xerrak moztu.
- Urratsa 5 Salda batean aza eta patatak jarri eta 15 minutuz egosi.
- 6. urratsa Tipula zuritu eta fin-fin txikitu.
- 7. urratsa. Azenarioak garbitu eta grater lodia igurtzi.
- Urratsa 8 Olio berotu zartagin batean, sueztitu tipula hautseztatu eta gehitu azenarioak eta azenarioa bigundu arte.
- Urratsa 9 Jarri kazola batean azenarioak eta tipula eta egosi 5 minutuz.
- 10. urratsa. Tipula berdeak eraztunak moztu.
- 11. urratsa Tipula berdeekin zerbitzatu, urtzen eta 3 minutuz hautseztatu.
- Urratsa 12 Kendu sukalde batetik zartaginean eta urtar ezazu gazta urtutako gazta bigunarekin. Zerbitzatzeko, aneta txikituarekin hautseztatu eta, nahi izanez gero, krema garratza jarri.