Janari bereizi osasungarriak oso ezberdinak dira. Hori dela eta, beharrezkoa da xehetasun guztiei buruz hitz egitea eta elikadura horren alderdi guztiak ulertzea. Beraz, zergatik jendeak dieta begetariano baten jarraitzaile bihurtzen al da? Arrazoi asko daude horretarako. Batzuk osasunarekin zaintzea besterik ez dute, norbaitek pentsatzen badu modan dagoela, hori da zehazki zer egin behar duzun. Era berean, haragia jan nahi ez duten jendea dago erlijio ikuspegi eta sinesmen batzuengatik. Bai, noski, mundu modernoan, elikagai hori gero eta ezagunagoa eta ezagunagoa da, baina, zein da ona? Beraz, hain zuzen ere, hainbat elikagai mota daude. Landare elikagaiak bakarrik jaten badituzu eta beste ezer ez - dieta begetatibo zorrotza betetzen duen pertsona zara. Baina laxen moduari esker, janari bereiziak arraina eta itsaskiak jan ditzakezu. Halaber, lactovegetarianismoa eta ovolacto-vegetarianismoa bezalako kontzeptuak daude. Lehenengo kasuan, aparteko janaria aukeratzerakoan, jendeak esnea kontsumitzeko eskubidea du, eta bigarrenean ere arrautzak. Pertsona batek "onartzea" begetariano modu oso zorrotz bat nahi badu, landare gordinak bakarrik jaten ditu eta ez da ezer gehiago. Horrelako jendeak ez daki barazki egosiak eta labean ere, entsaladetan frijituak edo egosita esatea.
Sukaldaritza begetariano bat ere badago, eta horrek ez du haragirik, baina haragi bereziren bat baizik. Jakina, gehienetan, vegetarianismo mota hau sinesmen erlijiosoak agertzen dira. Baina, agian, pertsona batek ez du haragi mota jakin bat jan.
Baina zer dira haragiaren desabantailak eta zergatik jendea uko egiten diotela jaten hain beldurgarria? Seguruenik, hain zuzen ere, jende askok haragi produktuen kolesterol kopuru handi baten presentzia dakar. Gorputza kutsatzen du eta gaixotasun askori eragiten dio. Gainera, badakigu animalien popa lasaigarriak, hormonak eta antibiotikoak direla. Animaliaren garapen-tasa eta gaixotasunarekiko erresistentzia eragiten dute. Noski, nolabait esateko, hau da plus bat. Baina, aldi berean, eta kontra. Jendeak ez du gorputzera iritsiko nahi, haragiarekin, substantzia kaltegarri ezberdinekin batera. Gainera, animalia hiltzen denean, karkasa nitratoekin eta nitrinarekin tratatzen da, eta giza gorputzean eragin negatiboa ere badu.
Horregatik, pertsona batek janari begetarianoak haragia baino hobea dirudi.
Barazkijaleek diotenez, funtsezkoa da nutrizio egokia orekatzea, bitaminak eta mineral guztiak guztiz gorputzera erortzen direla. Gainera, pertsona batek elikagaiak bakarrik kontsumitzen baditu, denborarekin gorputzak toxinak eta toxinak kentzen ditu. Hain zuzen ere, gehiegizko pisua, gaixotasun kardiobaskularrak, diabetesa, hipertentsioa eta giltzurrunetako harriak agertzen dira. Gaixotasun horietako guztiek edo haien arriskua arriskuan jartzen duten guztiei, barazkijaleek aholkatzen dute barazkien elikagaia berehala aldatzeko. Konbentzituta daude oso laster pertsona horien gorputzaren egoera hobetzen hasten dela eta osasuna aldatuko dela, haragiaren elikadura itzultzen ez badute. Bide batez, vegetarianism da minbiziaren aurkako prebentzio ahaltsuena eta eraginkorra.
Baina, noski, plus bakoitzak minus bat du. Gorputzaren egoera normala mantentzeko beharrezkoak diren substantzia batzuk falta direnean sortzen da. Baina, hori ez da pertsona batek ez jan haragia, vegetarianism aurkako askoren arabera. Oso fanatiko da, jendeak guztiz baztertzen ditu burdina, proteina eta beste bitaminak eta mineralak bere dietaz. Giza gorputzean esperimentu horien ondorioz, tiroideoaren guruina gaizki funtzionatzen hasten da, nahaste metaboliko bat dakar. Kasu honetan, emakumeak hilekoaren zikloa apurtu eta gastritis garatzen hasten dira. Hori dela eta, gogoratu beharra dago ezer ez direla tratatu fanatically, eta edozein janari, arruntak edo begetarianoa, beti izan behar orekatua.
Emakume batek begetariano bihurtu nahi badu, ez du berehala ezabatuko haragiaren produktuak bere dieta guztietatik. Hasteko, haragizko janaria murriztu eta landare eta fruta elikagaiak handitu behar dituzu. Sukaldea elikagai arinak izan beharko luke. Hobe da udaberrian eta udan trantsizio antzekoekin aurre egitea, behar diren fruta eta barazkiak beharrezkoak direnean. Azkar eta pixkanaka nabigatzen bazaizu, egun batean haragiaren haragia besterik ez duzu nahi, gorputzak barneko oreka, indarra eta energia mantentzeko beharra baitu. Baina, beharrezkoa da fisikoki ez ezik, psikologikoki berreraikitzea ere. Ikasi behar duzu ondo ulertzen ez dituzun barazkiak ulertu eta onartzeko, baina goxoa delako. Ezin duzu dieta zorrotza tratatu dieta zorrotza bezala. Ez itzazu haragi guztiak ukatu, zure psikea eta gorputzaz mintzo zara. Saltxitxak edo txuletak nahi badituzu, jan eta ez ergelak asmatu behar dituzu. Gorputzak ez du nahi elikagai hau ez fisikoki baizik, baina baita psikologikoki ere. Hori gertatu arte, ez egin zure nortasunaren aurkako indarkeria. Inolaz ere ezin da dieta begetatibo zorrotza. Goian aipatu dugun moduan, gorputzari uzten dio gorputzari beharrezko bitaminak eta mineral asko eman gabe. Hori dela eta, beti esnea, arrautzak eta itsaski kontsumitzea beharrezkoa da. Sukaldaritza erabat orekatua bakarrik zure gorputza eta osasuna mesede egingo zaie, eta ez da kalterik egingo.