- sorrel - 600 gramo
- pepinoak freskoak - 6 pieza
- tipula berdea - dastatzeko
- aneta - dastatzeko
- mostaza - 1/2 koilaratxo (edo 1 koilaratxo horseradish)
- Gatza eta azukrea - dastatzeko
- kvass - 1,5 litro
Sukaldaritza botvigny onena krema azukrea hartzeko. Ona da izotza zerbitzatzeko botvinean bereizita. Prestaketa: ur hotzarekin garbitu eta garbitu. Zartagin zukua bere zukuan irakiten utzi eta hozten utzi. Ebaki pepinoen azala, xerratan moztu. Ehotzeko tipula berdeak (edo aneta), gehitu gatza, azukrea eta mostaza ehotzeko. Jarri kazola batean osagai guztiak eta gehitu kvass. Hornitu hotz erremolatxa.
Bazkariak: 4