- sorrel - 300 gramo
- azukrea - 50 gramo
- almidoia - 20 gramo
- gatza - 1 pieza (dastatzeko)
Sorrelaz garbitu eta fin-fin txikitu. Pasta batera eraman ezazu, ur pixka bat bota, bero ertainean jarri eta 5-6 minutuz egosi simmerra arte. Iragazteko iragazkia, sorrel garbitu salda eta salda itzuli. Almidoia beira batean bota, ur hotzarekin erdia eta ondo irabiatu. Kazola batean sartu 0,75 l. ur hotza, azukrea eta irakiten egosten, 3 minutu egosi. Putzdu almidoi diluituaren fluxu mehe bat. Freskatu, irakiten berriro, kendu beroa, hozten eta edalontzietan bota.
Bazkariak: 4