- Cherry tomatoes - 4 kopa
- gatza dastatzeko
- azukrea - 1/2 koilaratxo
- baratxuri buru ertainak - 2 pieza
- Orégano lehorrak - 1/2 koilaratxo
- txipiroi ertaina - 1 pieza
- ardo beltzaren ozpina - 1. koilarakada bat
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- beheko piper beltza - dastatzeko
- pepino txikia - 1 pieza
- 1/2 Kopako Oliba
- Feta gazta - 120 gramo
- perrexil freskoa - 3. koilara
1. Ontzi batean, irabiatu lau gerezi tomateak, gatza eta azukre koilaratxo bat. Utzi 30 minutuz stand. Jarri tomateak berde batean zentrifugan eta biratu haziak eta gehiegizko likidoa kendu arte, 45 eta 60 segundotan. Itzuli tomateak ontziari berriro eta alde batera utzi. Tomate likidoa estutu mehe baten bidez neurtzeko kopa batean, ahalik eta likido gehien ateratzeko. Pasa baratxuri prentsan edo ehotzeko 2 koilarakada inguru. Ukitu tipula 3 koilarakada lortzeko. Haziak zuritu pepinoa eta 1 cm-ko kubo batean moztu. 2. Ekarri tomate likidoa, baratxuria, oreganoa, ozpinetako ozpinak eta ozpina irakiten utzi zartaginean bero ertainarekin. Egosi nahasketa 3 koilarakada bolumenean murrizteko, 6 eta 8 minutu bitarteko arte. Pour nahasketa ontzi batean eta hozten giro tenperaturara, 5 minutu inguru. Oliba olioa eta piper beltza dastatzeko. Gehitu gatz koilarakada bat. 3. Gehitu pepinoa, xehatu oliba, xehatu feta gazta, tomate apaindua egosita eta perrexil xehatutako berde tomateak ontzi batean. Astiro nahastu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 3-4