- Seedoi lehorrak - 1/3 koilarakada
- Danubio sardinzar - 2 kilogramo
- Basilioa - 1/3 koilarakada
- Salt - 2 elementuak. koilara
- Martorriz - 1/3 koilarakada
- Pepper - 1/2 koilaratxo
1. Lehenik eta behin, sardinzara garbitu behar da, horretarako (sardinzarak egun bat baino gehiago harrapatu duenean) ur hotzetan bustitzen da ordubete. Eskalak erraz ebakitzen dira. Zirrindolak eta erraiak kendu egiten dira. 2. Herriaren errezeta pixka bat hobetu dezagun. Horretarako, gehitu espeziak. Piperrak, belar lehorrak eta lurrean koilarakada nahastu ohi dira sardinzar zurituarekin. 3. Orain gatza behar da birrindua izateko, itsasoko gatza da onena, badago, gero handikoa. Beno, sardinzarra igoko dugu kanpotik, eta sabelaldea barrutik bota. Arrautzea ona da. 4. Polietilenoko elikagaien pakete batean, sardina-arrain bat edo bi sartzen ditugu, eta hozkailuko goiko aldean egun bat izaten dugu. Orduan beste egun bat hiru jarri dugu izozkailuan. 5. Serrikoa prest egongo da hiru egunetan. Arraina izozkailuan utzi daiteke eta lortzen duzunean, moztu egin dezakezu berehala. Herring desizoztu eta stroganina bihurtzen da. Arraina izozkailutik ateratzen baduzu, izokina gazi goxoa eta goxoa egongo da.
Bazkariak: 8