Pumpkin cream brulee

1. Preheatatu labean 150 gradu labean erdian dagoela. Osagaietarako formularioa jarri : argibideak

1. Preheatatu labean 150 gradu labean erdian dagoela. Jarri gozogintza-plater batean 6 lapikoak 150 gramoko bolumenarekin. Eman 900 g-ko urarekin irakiten. Ontzi handi batean, irabiatu arrautza gorringoak, kanela, intxaur muskatua eta gatza. 2. Beheko lodiera duen kazola batean, lata-krema, esnea, astigarrak eta kalabaza-purea, egosi bero moderatua baino gehiago. Pixkanaka gehitu arrautza nahasketa eta whisk. Pour el tamiz fino edo gaza baten bidez neurria neurtzeko kopa handi batean, eta, gero, zerbitzatu lapikoak jar itzazu formularioan. 3. Pour ura irakiten moldean, lapikoak urarekin estalita erdia. Kontuz ibili ez ura krema gainean jartzea. Jarri forma labean eta labean krema erdian sartutako labana ez da garbi utzi, 35-40 minutu inguru. Jarri lapikoak kontratxean eta guztiz hozten utzi. Ondoren, hozkailuan postrea estali eta hoztu gutxienez 2 ordu. Zerbitzatu krematsua brulee krema harrotua apur bat gozotuarekin. 4. Nahi izanez gero, azukre-turbina edo azukre zuri eta marroia nahasketa bat bota ezazu eta, ondoren, 5 minutuz gas erregailu berezi bat sutan jarri, postrea karamelu bihurtzen den arte.

Bazkariak: 6