- Txerriki frijituak - 3,6 Kilogramo (koroa)
- Txuleta xehatuta - 450 gramo
- Txerri txistorra - 220 gramo
- Tipulak fin-fin txikituta - 3/4 kopa
- gurina - 3 elementu. koilara
- zuritu sagarrak - 1/2 cups (dadoak moztu)
- apio txikituta apioa - 1/4 kopa
- biguna ogi apurrak - 1 1/2 cups
- Perrexila freskoa - 1/2 Kopa (txikituta)
- gatza - 1 1/2 koilaratxo
- piper beltza - 1/2 koilaratxo
- jengibre birrindua - 1/2 koilaratxo
1. Burko handi bat prestatu eta berotu. Txerri-saiheskiak frijitu (hezurrak xaflak finkatuz) 2 ordu 180 C-tan. Bitartean, zartagin handi batean frijitu mince eta txistorra kolorea arrosa arte, alde batera utzi. Frijitu berean frijitu gurina (tipula arte). Gehitu apioa, jarraitu beste 5 minutu egosten. Kendu beroetatik. Itzul ezazu saltsa eta haragi xehatua zartaginean, gehitu ogi apurrak, perrexila, gatza, piperbeltza eta jengibrea. Dena ondo nahastu. 2. Kendu itzalak labetik. Segitu hari edo hortzetako hariak. Labeak koroa erdian kokatzen du, betegarria izateko oinarria eginez. Jarri haragia koroa barruan Relleno. Hornitu labean dagoen koroa ordu 1 inguru 80-100 inguruan. Jarri koroa plater batean, mahaira zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 16