Arrautza entsalada cranberriesekin
- 3/4 Kopako ale luze arroza
- 75 gramo lehortu sardexkak
- 1 tbsp. l. pinu xehatuta
- 1 apio-zurtoina
- Lollo-rosso entsalada-hostoen paketatzea
- zuritu eta zukua 1/2 limoi
- 4 tbsp. l. maionesa
- 1 Kopako cranberry zukua freskoa
- gatza, piperra
otorduak prestatzea:
1. Jarri kremak lehortu arte, gehitu cranberry zukua eta utzi stand 4 orduz. 2. Pour arroz 3 betaurreko ur. Saltatu eta egosi arte (15-17 minutu). Arroz bota colander batean, utzi drainatzea, hozten. 3. Jarri sardexka zartagin batean. Gehitu limoi zukua eta zestoan. Utzi irakiten, 10 minutuz egosi. bero baxukoan. Kendu beroa eta hozten utzi. 4. Pinatu fruitu lehorrak leunki frijitzeko zartagin batean, gantzik gabe. Apioa txikituta. Entsalada uzten garbitu, lehorra, ebaki. Arroz nahastu fruitu lehorrak, apioa eta lollo-rosso eta jarri 4 entsalada zati. Maionesa nahastu piperarekin, gatza eta 3-4. l. kremak zukua. Esnea entsalada. Goitik, likidoa hustu eta cranberry baia banatu. Zerbitzatu aurretik, utzi entsalada prestatu.
Merienda "Orange Dream"
- 2 mihilu sorta
- 4 mandarina gozoa
- 200 g perch xerra
- 1 salda kubo
- Oliba berde 100 g (pitted)
- 1/2 tipula berde sorta
- 1 tbsp. lurrean piper nahasketak (arrosa bakarra hartu dezakezu)
- 4 tbsp. l. oliba olioa
- gatza
- 1 limoi
- 150 g letxuga hosto nahasketa
1. Egosi urdaiazpiko perrexila disolbatutako salda kuboarekin 6 minutuz. Colander batean bota, salda xukatu. 2. Mihilu erdia moztu. Sandberries garbitu eta zatitu xerrak. Tipulak garbitu eta moztu. 3. Gurina gurina limoiarekin nahastu, gatza eta piperra gehitu dastatzeko. Jarri entsalada nahasketa plater batean, mihilu txikiarekin nahastu eta janzteko bota. Perch, oliba eta mandarina xerra xerra batekin. Tipula berdeekin garbitzea.
Pintxoak saltsarekin
- 1 mango fruta heldua
- 1 karea zukua
- 50 gramo laranja lehortu
- 1 piper berdea txikia
- jengibre zati txiki bat
- gatza
- 400 g oilasko bularreko xerra
- 2 tbsp. l. landare olioa
- piper dastatzeko
- batzuk apio zurtoinak
otorduak prestatzea:
1. Moztu mangoa, kendu harria. Pulpa birrintzeko. Garbitu, chili piper fin txikitu (kendu haziak). Jengibrea garbitu eta grater fina erretzen. 2. Mango, chili, cranberries eta jengibrea purea nahastu, gatza pixka batekin denboraldian. 3. Ebaki oilasko bularreko xerrak xerra finetan. Kendu haragia pinaziak (pixka bat berotu aurretik), akordeoi bat bezala eta frijitu olio bi aldeetan 2-3 minutuz. Denbora gatza eta piperra. 4. Azkartu apioa biguna eta frijitu olio minutu gutxitan. Saltsa jarri entsalada-ontzi batean. Apio zurtoinak apaindu. Goitik, entsalada-ontzi bakoitzean, shish kebab bat dago.
Oilaskoa, barazkiekin estalia
- oilasko
- 250 g azenarioak
- 200 g tipula zuri txikiak
- 2 apio zurtoinak
- 2 baratxuri ale
- 400 g ilar berdeez izoztuak
- 1-2 tarragon eta ezkaia labean
- 2-3 erramu hosto
- 2 tbsp. l. landare olioa
- Ardo zuri lehorra 1 ardo
- gatza, piperra
otorduak prestatzea:
1. Prestatu oilaskoa barrutik eta kanpotik gatza eta piperra, baratxuria, tarragona eta erramu hostoaren artean. Olio birrindu frijitu handi batean eta frijitu oilaskoa bero ertainetik alde guztietatik urrezko marroia arte. 2. Zuritu tipula, apioa eta azenarioak. Azenarioak eta apioa moztu, tipula utzi. 3. Hartu oilaskoa, jarri barazkiak zartaginean eta frijitu sueztitu. Jarri barazkiak patxan, denboraldian, ardo zuria bota, oilaskoa jarri, estali tapa batekin eta simmer bero baxuko 45 minutuz. 4. Cook ilarrak 8 minutu. ura gatzetan, ura xukatu. 10 minutuz. Sukaldaritza amaierara arte, ilarrak, baratxuri fin-fin txikituarekin, oilasko-ontzia jarri barazkiekin. Zerbitzatu aurretik, jarri oilasko plater zabal batean, inguruan barazkiak finkatu.