Antzinako plater frantsesen errezetak

Antzinako plater frantsesen errezetak gure artikuluaren gaia dira.

Marrubi marrubiak

Margarita edalontzira eraman ezazu lehenbailehen, eta gero azukrea sartu, azukre leunaren ertza ertza eratzen den arte. Marrubiak irabiagailuan erretzea (utzi fruitu apaindu). Pour laranja likorea sartu, estutu lima. Gehitu izotza eta irabiatu ondo. Pour koktela beira batean, marrubiak apaindu.

Zesarren entsalada

zatiak; 4, prestatzeko: 30 min. Prestaketa: 5 min.

Prestatu gasolindegia. Horretarako, gorringoak masa lodi batean sartu, gehitu mostaza, nahastu dena. Pour oliba olioa gatz pixka batean, ez masaila Látigo gelditu. Saltsan, gehitu ardo zuria, parmesano frijitua, fin-fin txikitutako caperrak, antxoak eta baratxuriak. Berriro nahastu. Entsalada uretan eta zainak lodiak kendu, apurtu zure eskuekin hosto handiak. Parmesanoarekin plater meheak ebaki barazkiak garbitzeko labanarekin edo grater berezi batekin. Oilasko betegarri gatza, piperra, oliba olioarekin frijitu, frijitu bi aldeetan ondo berotzen den parrillan eta gero labean (180 º C-tan). Letxuga soja, saltsarekin, nahastu, oilasko epel beroarekin xerrak jarri. Zesarren zuritu parmesanoarekin hostoak.

Berenjena "Parmigiano"

Osagaiak: 4. Prestaketa: 30-40 minutu, prestatzeko: 10 minutu

5 mm-ko lodiera xerra ebakiak. Gatza askatu bi aldeetan eta utzi stand 15 minutu. Ondoren, kendu gehiegizko gatza berenjena azalera paper napkin batekin. Frijitu berenjena xerra oliba olioan, gero lehortu paper napkin batean. Moztu xerra finetan moztu. Grind basil. Beroa labean 220ºCra. Berenjena frijitu xerra bat pergaminoarekin, mozzarella xerra batekin, tomate txikitua, albahaka eta parmesanoarekin egindako gazta pixka bat. Gatza eta piperra. Berenjena xehatu beste batekin estali, mozzarella, tomateak, albahaka eta baratxuri xehatua. Berenjena estali eta gazta parmesanoarekin hautseztatu. Guztira, berenjena lau piramide lortu beharko lirateke. Hornitu berenjena labean 7 minutuz. Zerbitzatu, parmesano birrindua eta oliba olioa hautseztatu.

Paella "Mixta"

Zerbitzuak: 4, prestaketa: (5 minutu, prestatzeko: 40 min

Oilasko eta kanpai piperrak kubo handietan moztu. Frijitu ondo frijitu zartagin batean 4 tbsp. oliba olio koilarak urrezko marroia arte. Gatza, piperra eta beroa kendu. Itsaskorra zuritu shell (ez kendu burua). Ganbak eta scallops (edo itsaski deshidratatua koktel) ere azkar oliba olio frijitzen dira. Oso fin-fin txikitu tipula eta baratxuriak, frijitu 4 tbsp. oliba olio koilarak kazola sakon batean edo paellazko zartaginean. Ondoren, bota arroz eta frijitu tipula eta baratxuriarekin batera, bota ardoan. Ardoa lurrundu egiten denean, bota saldatuaren bolumenaren heren bati buruzko arroza, salda arroza guztiz estaltzen baitu. Gehitu azafraia eta azenarioa. Arroza prestatu, interferitu gabe, salda gehitu lurrundu ahala. Salda saltoki bat gutxi gorabehera, jarri frijituak itsaski, oilaskoa eta piper arroza, gainerako salda pour, estalki bat edo paperarekin eta salda xurgatu erabat. Kendu beroaren paella eta utzi 10 minutuz, kendu papera edo estalkia eta jar ezazu mahaira.

Panacotthas graysh

Ohiturak: 4. Prestaketa: 45 minutu, prestatzeko: 5 minutu (+ 1,5-2 ordu izoztu)

Ebaki banilla poda erdi eta zuritu haziak labana batekin. Esnea, krema, bainila eta azukrea kazola hoztu azukrea desegiten arte. Gehitu pre-bustitako gelatina. Mugitu eta iragazi sieve baten bidez. Cool eta silikonazko moldeetan sartu. Jarri hotzean. Pour laranja eta pomeloa zukuak kazola batean, gehitu azukrea eta glukosa (eztia). Bero baxuko beroa azukrea disolbatu arte. Banana moztu xerra eta birrintzeko sardexka batekin. Gehitu estaldurari eta nahastu. Ondoren, kentzen beroa eta granito pour izotz moldea. Jarri hotzean. Prestatu almibarretan. Horretarako, bota urarekin azukrea olio txiki bat edo kazola batean eta utzi irakiten. Jarri hosto-hostoetan zartaginean (utzi apur bat apaintzeko), kendu beroaz eta estalki batekin estali. Utzi ezazu. Labean zuritu laranja eta pomeloa zuritu eta film eta zainak gaineko lobuluak garbitu. Kendu panacotta moldeetatik, jarri beira gardenetan. Handitu granitoa (izotz leuna banda moztuta moztu edo lepokoa bihurritu). Pour almibarretan eta apaindu fruta-xerra eta albahaka hostoekin.

Okela zopa fideoak

Bazkariak: 4. Prestaketa: 15 min. Prestaketa: 10 min.

Kukurutxoetan moztutako kalabazinan, chili piper - eraztunetan, gorringoak kendu behar dira vesenen (zekalea hestebeteak hesten utzi). Salda irakiten bota arrautza-fideoak eta egosi, paketean adierazitako moduan. Fideoak prestatzen diren bitartean, frijitu kalabazinarekin ostra perretxikoekin eta piper pixka batekin 3-4 minutuz landutako olioarekin. Barazki frijituak, baratxuri xehatuta, perrexila, espinakak eta soja-saltsa, fideoak gehitu eta egosi erabat prestatu arte. Ondoren, kendu zopa bero eta gatzetik, beharrezkoa izanez gero.

Azukrezko hezurretan txahala

Anoak: 4, prestatzeko: 40 minutu, prestatzeko: 1,5-2 ordu

Tipulak eta azenarioak eraztunak, azukre apioa eta ostra perretxikoak mozten dituzte, xerra handietan. Kakao sendoa ondo garbitu, landatu olioaren erdia eta frijitu tipula, azenarioak, ostrako perretxikoak eta apioa, baratxuri zurituarekin eta erromeroaren adarrak 4-5 minutuz batera. Barazki frijituetan gehitu tomate-orea eta utzi bero ertaineko beste 4-5 minutuz. Ondoren, gehitu ura, estali ezazu, berotu eta irakiten jarri. Salda barazkiak irakiten, txahal ondo gatza, piperra, irina bi aldeetatik bota eta frijitu zartaginean berotzen gainerako oliotan urrezko arte. Gehitu azukrea, gatza eta txahal frijituak salda irakiten, gutxienez beroa murriztu eta haragiarekin tapa estutu 1,5-2 ordu (pieza-tamainaren arabera). Haragi prestatu behar da egurrezko brotxarekin edo hortzetako piperrarekin.

Azen gorri babarrunak

Anoa: 4, Prestaketa: 15 min,

Prestaketa: ordu 1

Aza fin txikituta. Sagar zukuarekin egindako ardoa zartaginean sartu eta irakiten jarri. Gehitu azukrea, kanela, aleak, aza, estali eta bero ertaineko beroa ordubetean, noizean behin nahastuz. Aza gogorra bada, utzi beste 10-15 minutuz. Gehitu gatza, irabiatu eta beroa kendu.

Krema garratza eta kalabaza karamelarekin entsalada

Bazkariak: 4, prestaketa: 40 min, sukaldaritza: 5 min

Errepikapenetarako:

Pumpkin zuritu eta haziak, kubo handietan moztu eta eztiz kimu handiz. Erretilua pergaminoarekin estali eta kalabaza jarri. Bake 240 ° C-tan 15-20 minutu inguru. Ondoren, kalabaza atera labean eta hoztu. Feta zati handiak moztu, kalabaza bat bezala edo sardexka batekin apurtu. Nahasketa osagarri guztiak nahastu. Pumpkin haziak zartagin batean frijitu zartagin urrezko marroia arte. Jarri plater batean kalabaza eta gazta, gainean - arugula hostoak, entsalada janzteko jantzita. Kalabaza haziekin hautseztatu.

Cowberry fruta

Cowberry hautatzeko, garbitu. Berriak izoztuta badituzu, pour irakiten ur irakiten baia irakiten, eta baia itxaron urtzen. Mash cranberries egurrezko pestle batekin, azukrea estali eta utzi 2-3 ordu. Ondoren, jarabea bota eta alde batera utzi. Berriak pour hotz ura eta irakiten 5-7 minutu. Kendu beroetatik, gehitu zukua eta menda hostoak (aukerakoa). Hozkailuan ondo hozten eta hozten da. Utzi brew 3-5 ordu (hobe gaua utzi). Hornitu hotzekin zerbitzatu.

Pumpkin krepeak

Bazkariak: 4, prestaketa: 25 min. Prestaketa: 20 min.

Arrautza esnearekin, azukrearekin eta gatz pixka batekin nahastu edo nahastu 2-3 minutuz. Ondoren, gehitu kalabaza, grater handi bat, "Amaretto", almendra, soda, hauts gozogintza eta irinarekin birrindua. Mugitu orea lodi bat lortzeko eta orea utzi 20 minutuz. Frijitu frutuak bi aldeetatik zartaginean berotzen zartagin batean, 2 koilarakada bananduz. pasta koilarak. Ezti edo apricot jam zerbitzatzen diren krepeak.