Izokin arrosa salmonidun familiako arrain bat da. Aurkitu arrain dendetan ez da zaila izango. Izokin zapore gozo bat egiteko, saiatu xerrak freskoa, eder eta haragia aukeratzeko. Izokin arrosa izugarrizko sukaldaritza eta etxeko sukaldaritzan ohorezko lekua izan da beti. Gaur egun, jai-jairik ez da izokina arrosa batetik platerik egin gabe, arrain hau kalitatezkoa eta zaporetsua delako eta garrantzitsuena dena guztiontzat eskuragarria delako. Arrain gorria entsaladetan eta pintxotan aurki daiteke, baita plater bero eta hotzetarako sukaldaritza ere. Erromako izokinaren errezetak oso handiak dira, arrain hau goxoa baita edozein eratan. Ogia, frijitua, gazitua eta gehitu daiteke, adibidez, entsalada batean. Baina ez da hain ohikoa izokina arrosa batetik lehen eta bigarren platerak, hemen izokin arrosazko errezeta bat aurkezten da hemen.
osagaiak:- Baratxuri 1 pc.
- Soy sauce 2 tbsp. l.
- Azukre marroia 2 tbsp. l.
- Perrexila freskoa 5 g
- Pepper gorria lurrean 5 g
- Tipula zuria 1 pc.
- Jengibre freskoa 2 tbsp. l.
- Grapefruit 1 pc.
- Izokin arrosa 600 g
- Ura 3 tbsp. l.
- 1. urratsa Lehen begiratu osagai guztiak dituzula eta mahai gainean ipini.
- 2. urratsa. Ondoren, jengibrearen azala zuritu eta kubo txikietan moztu.
- 3. urratsa Ebaki baratxuriak eta tipula. Axtroen diseinu guztia.
- 4. urratsa. Ondoren, ontzi batean, jengibrea, tipula eta baratxuria konbinatu eta ura saltsan saltsarekin nahastu.
- 5. urratsa. Zabaldu pomela zukua, nahasketa barneratuz, gehitu gatza eta piperbeltza eta nahastu berriro.
- 6. urratsa Hornitutako plater batean, xafla bat jarri eta han izokina arrosa xehatu gainean jarri.
- 7. Urratsa. Ontzian, bota ezazu saltsa eta atera papera arraina, argazkia erakusten den bezala.
- Urratsa 8 Arrautza izokina labean preheated labean 15 minutuz. Ondoren jarri arrainak plater batean eta zerbitzatu.