- azukrea - 1/2 Kopako (karamelu almibarretan)
- gurina saltsa - Art. 3 koilarak (karamelu almibarretan)
- Itsas gatza - 2 Tipulak (karamelu almibarretan)
- krema lodi - 1/3 kopa (karamelu almibarretan)
- buckwheat irina - 3 Art. koilara
- irina - 3 Art. koilara
- azukrea - 1. koilarakada bat
- Itsas gatza - 1/8 koilarakada
- esne - 1/2 Kopako
- arrautza handiak - 2 pieza
- gurina saltsa - Art. 3 koilara
- azukre hautsa, hautseztatzeko - dastatzeko (nahi izanez gero)
1. Egin karamelu almibarretan. Bero ertaineko azukrea bota 1 litroko kazola handi batean. Egosi, kezkatu, azukrea kobrezko kolore atsegina izan arte. Gehitu itsas gatza eta gurina. Mugitu olioa urtu arte. Berotu beroa eta poliki-poliki bota krema lodi batean, etengabe nahastuz. Puntu honetan, saltsa aparra izango da. Beat saltsa koherentzia homogeneoa bihurtzen den arte. 2. Utzi alde batera. Saltsa prestatu hozkailuan astebetez arte. Zerbitzatu aurretik, astiro berotu. 3. Egin pancake bat. Preheat the oven 200 gradu. Artisau bat erabiliz, nahastu buckwheat irina, irina, azukrea, itsas gatza, esnea eta arrautzak ontzi batean. Gurina urtu 30 cm-ko diametroarekin gurina urtu, preferably cast iron. Igurtzi gurina urtzen den bitartean. 4. Pour orea frijitzeko zartaginean eta leku batean labean. Bake 15-17 minutuz, krepe bihurtzen da marroia eta ertzak inguruan apur bat zimurrak. Jarri pancake plater batean eta azukre hautseztatu (erabili) eta prestatu karamelu almibarretan zehar pour. 5. Ebaki erramak edo xerra eta zerbitzatu berehala.
Bazkariak: 2-8