Urdaiazpikoak prestatzea Ama etxekoandre batzuek, eta ni haien artean, ez dute nahi legamia orea egiteko, prozesuaren labore eta iraupenagatik. Errezeta sinple eta azkar bat proposatzen dut zukuetarako ozpinetan, eta, bide batez, gosaltzeko prest egongo da eta afariaren lehen platera eta "izoztu harra" egunean zehar. Proba-errezeta unibertsala da: beste edozein Relleno erabili dezakezu, gozoa barne, nahi izanez gero, tortila frijitu frijitu daiteke.
osagaiak:- Trigo irina 7 tbsp.
- Salt 1 Tsp.
- Legamia, freskoa, 50 g
- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Margarina 125 g
- Gurina 500 ml
- 5 g oilaskoaren gozagarri
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Tipulak 3 pcs.
- Chicken bihotzez 1000g
- Sunflower ekilore olioa findutako 20 ml
- Urratsa 1 Osagaiak prestatu: irina, arrautzak, legamia, tipula, oilasko bihotzak, margarina mikrouhin batean frijitu eta freskoa.
- Urratsa 2 Katilu handi batean, gurina eta margarina nahastu.
- 3. urratsa. Ontzi batean, jarri legamia, gehitu gatza, likidoa ernetzea, gurina eta margarina batera ontzi batean gehitu.
- 4. urratsa. Arrautzak nahastu, ontziarekin gainerako osagaiekin nahastu.
- Urratsa 5 Irina txikitu eta pixkanaka gehitu, pasta oratu.
- 6. urratsa. Utzi orea ontzi batean, eskuoihal batez estalita, minutu gutxiren buruan.
- Urratsa 7 Denbora honetan, prestatu betetzeak: hartu oilasko bihotz eta tipula.
- Urratsa 8 Txuleta tipula eta frijitu ekilore olioan.
- Urratsa 9 Oilaskoen bihotzetan irakiten 7 minutu, garbitu, txikitu ez oso fin-fin.
- Urratsa 10 Kartak nahastu tipulak, gatza, piperbeltza eta ongailuak. Betetzea prest dago.
- 11. urratsa. Denbora horretan, orea hazi egin da.
- Urratsa 12 Pasta orratzak 1 cm-ko lodiera duen xafla batean moztu, edalontzia edalontzi bat moztu. Zirkulu bakoitzeko 1 tbsp jarri. l. betez.
- 13. urratsa Pastelak moldatzeko. Estaltzeko margarina zartaginarekin, irina bota. Zabaldu tarteak 1-1.5 cm-ko distantzia batean. 10 minutuz labean bero jarri.
- 14 urratsa Hornitu 180ยบ C-tan 20 minutuz, gero irabiatutako arrautza eta 10 minutu gehiago irabiatu. Bon appetit!