- oliba olioa - dastatzeko
- Tipula horia - 2 pieza
- gatza dastatzeko
- ezkaia hosto freskoak edo lehor apur bat - 1/2. koilara
- Txuleta - 1 pieza (360 g)
- Azkenean piper beltza - dastatzeko
- ogitartekoentzako buns - 2 pieza
- arugula - 1/2 Kopako
- maionesa - 3/4 kopa (saltsa)
- mostaza - Art. 1 koilara (saltsa)
- maionesa - 1. koilara (saltsa)
- krema garratza - 2 elementu. koilarak (saltsa)
- gatza - 1/8 koilarakada (saltsa)
1. Ebaki tipulak 6 mm-ko lodierako erdi eraztunetan. Berotu 1 koilarakada oliba olioa frijitu zartagin batean zartagin batean. Gehitu tipula, gatza eta frijitu 4-5 minutuz, etengabe irabiatuz, tipula kolore marroia eskuratzen hasten den arte. Beroa ahulagoa eta frijitu dadin, irabiatu arte tipula samurra eta urrezko marroia arte, 15-20 minutu. Gehitu ezkaia egosten azken minutuetan eta irabiatu. 2. Bitartean berotu erdiko zartagina 5 minutuz. Zabaldu kopa behi-txuleta gatza eta piperra, frijitu. 6 minutuz egosi. Ondoren, piztu eta frijitu beste aldetik 3-5 minututara (zer motatako haragi errea ikusi nahi duzun arabera). 3. Jarri txuleta plater batean, estalkiarekin eta utzi stand 5 minutuz. Ebaki haragia zurbiletan zehar. Saltsa prestatzeko, ontzi txiki batean osagai guztiak nahastu. Lubrifikatu saltsa egositako ogitartekoak, behi, tipula frijituak eta arugula jartzeko. Berehala aurkeztu.
Bazkariak: 2