Hala eta guztiz ere, fruta digestioarengatik, gorputzak askoz ere kaloria gehiago behar du edukitzeko baino. Arrazoia da elikagai horien kaloria ateratzea prozesua konplexuagoa dela eta, ondorioz, gorputzak beharrezkoak baino energia alferrik galtzen duela. Ez zenuke, jakina, janari horiek bakarrik jan behar, zeren osasunarentzat aproposa den elikagai ezinbestekoak ekar ditzakeelako.
Behe-kaloria fruituak: sagarrak, mugurdiak, gereziak, mahatsak, kiwi, melokotoi, marrubi, meloi, abrikot, mandarina, laranja, limoia, pomeloa. Fruitu kalorikoak: banana, madaria, anana, meloia, irasagarra eta beste batzuk.
Kaloriak fruitu batzuen edukian (100 g-ko kalkulua):
Limoi - 19 cal.
Orange - 37 kaloria;
Cherry - 54 cal .;
Sagar berdea - 41 kaloria;
Mahatsak - 60 cal .;
Mango - 57 cal.;
Peach - 45 cal.;
Malina - 37 cal.;
Bilberry - 57 cal.;
Apricots - 49 cal.
Fruta jatea hobe da jan aurretik edo ondoren?
Goizean fruituak kontsumitzen dituzunean, gorputz osoak karbohidratoak, bitaminak, mineralak, azido organikoak eta pH oreka normalizatzen ditu. Uretako eta zuntzetan laguntzen dugu, "lazy" hesteak aktibatzen ditugu, hondakinak eta hondakin guztiak ezabatuz. Janariaren ondoren frutak jaten badituzu, glukogeneko azukreen edukia gorputzean glukosa orekatua berreskuratuko du. Likidoak energia-kostuak berreskuratuko ditu. Obesitatearen arriskua minimizatzeko - hobe da fruta jan goizean, 12: 00etan arte.
Jende askok fruta ematen du, fruktosa edukia gehiegizko pisu bizkor baten beldur delako. Jakina, fruktosa asko glukogeno gehiegizko gibelean sor daiteke eta koipe gisa metatzen da. Bestalde, zuntzek eta nutrienteek fruituek beste edozein elikagai baino onura gehiago ematen dute. Eta substantzia erabilgarria lortzeko organismoaren jardueran, helburua da produktuak kontsumitzea! Fruktosa karbohidratoen iturri nagusia barazki eta fruituetan da. Gehienak nectar loreak, landare haziak eta bee eztia dira.
Zer da fruktosa?
Karbohidratoak hiru taldetan banatzen dira: monosakaridoak, oligosakaridoak eta polisakaridoak. Karbohidrato guztiak egoera onean daude eta ezaugarri berberak dituzte. Hiru molekulek osatzen dute molekula: karbono, hidrogeno eta oxigeno. Monosakaridoak (glukosa eta fruktosa) substantzia kristalinoko kolorerik gabekoak dira, urarekin erraz irakiten eta zapore gozoa. Gozokiak molekulen hidroxilo talde ugariren pilaketa batetik sortzen dira. Berotzen denean, urtzen, erre egiten dute eta, azkenean, ur-lurrunaren askatzeaz arduratzen dira.
Erreferentzia fisikoan, fruktosa gustu goxoa duen substantzia da eta alkoholean disolbagarria da. Fruktosa konposizio kualitatibo eta kuantitatibo berdina da eta glukosa bezalako pisu molekularra du. Fruktosa eta glukosa hainbat entzima fermentatu daitezke. Hartzidura motaren arabera, azido laktikoa, azido azetikoa eta alkohola sor ditzakete. Fruktosa glukosa bezain gozoa da. Xurgatzen du hobeto, baita diabetesa duten pertsonentzat ere. Hori dela eta, paziente horiei agindutakoa da.
Nola sortzen da fruktosa gorputzean?
Fruktosa gosearen zentzu faltsu bat sortzen du, hau da, garagardoa eta pisua gain, hurrenez hurren. Gozokiak azukrea baino 1,4 aldiz handiagoa da baina karbohidratoen karga ez da egokia. Giza gorputzean, fruktosa azukre zuriak baino errazago digeritzen da, konposatu kimiko soil bat delako. Fruktosa xurgatzen da glukosa baino astunagoa digestio-tratamenduan. Horren zati handi bat gibelean bihurtu da glukogenoa. Fruktosa eraginkortasunez bihurtzen da bihurketa-prozesuan eta ez du intsulina behar zelula-hartzeari. Dieta-produktua da eta oso garrantzitsua da gorputzean, gehienetan, goxotasunagatik. Fruktosa kopuru txikietan, elikagaiak eta edariak gozo ditzakezu, karbohidratoen sarrerarekin jaistea. Fruktosa indizea gluzemia 30 ingurukoa da eta, beraz, bereziki egokia da diabetesa duten pertsonentzat.
Ikasketak erakutsi du fruktosa gorputzean intsulinarekiko sentikortasuna murrizten duela eta gantzaren metabolismoa eragiten duela. Aldaketa horiek gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua handitzen dute. Fruktosa kontsumoa barneko organoen inguruan batez ere koipeen pilaketa sustatzen da eta neurri txikiagoan larruazaleko geruzak eragiten ditu. Medikuek diotenez, fruta-kopuru handia gantz-eduki handiekin konbinatuta, leptinaren aurkako erresistentzia ekar dezake, beraz, zaila izango da elikadura-sarrerarekin eta gorputzaren energia-beharren arteko oreka mantentzeko. Aditu batzuen arabera, frutak eta barazkiak kontsumitzeko fruktosa fruitu leptina erresistentzia eragin dezakete pertsona osasuntsuetan, fruta-jateko zenbatekoa kontuan hartu gabe.
Fruktosa azukre ordezko natural bat da. Gorputza guztiz nahastuta dago eta, azukre arruntak bezala, energia ematen du. Oro har, segurua da, baina zoritxarrez kaloria.
Fruktosa abantailak
- % 30 azukre baino kaloria gutxiago;
- Odoleko azukrean eragin txikiagoa du, diabetes mellitusa duten gaixoek onargarria;
- Fruktosa kontserbatzaileak ez dituzten edulkoratzaile gutxietako bat da eta, hortaz, konposatu diabetikoak eta mermeladak prestatzeko erabiltzen da. Ohiko azukrea fruktosa bada, ondoren gozogintza luzeagoa da biguna eta fluffy.
- Alkohola odolean matxura azkartzen du.
Fruktosa desabantailak
- Kantitate handietan gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua handitu dezakegu (dosi segurua, eguneko 30-40 g baino gutxiago);
- Gosearen zentzu faltsua sortzen du, gehiegizko pisua sortzen laguntzen duena;
- Zahartze prozesua bizkortzen du - saguen zientzialariek Israelen egindako ikerketaren arabera.
- Fruktosa oso handia glukosa-tolerantzia murriztua eta intsulinarekiko erresistentzia txikiak ekar ditzake. Bi nahaste metaboliko horiek intsulina xurgatzeko eta gaixotasunaren garapenean eragina izan dezakete.
- Fruktosa alergia sendoa sor dezake - fruta azukrea intolerantzia. Gaixotasun horrekin, pertsona batek ezin du jan fruta eta barazki guztiak, baita edari edariak ere.
Azukrea fruitu asko ikasi ondoren, zure dieta osasuntsua sor dezakezu.
Zenbat fruktosa fruitu desberdinetan (tamaina ertaineko fruituentzat)
Pear - 11 g;
Laranja - 6 g;
Gerezi sorta - 8 g;
Apple - 7 g;
Mahats sorta (250 g) - 7 g;
Sandiazko xerra - 12 g;
Peach - 5 g;
Mugurdi eskukada (250 g) - 3 g;
Blueberries eskukada (250 g.) - 7 g;
Anana fin txikitutako katilu bat (250 g) - 7 g;
Nectarina - 5 g;
Kiwi - 3 g;
Meloi (1 kg inguru) - 22 g;
Marrubi gutxi (250 g) - 4 g;
Banana - 9 gr.
Fruktosa zati nagusia gibeleko metabolismoa da. Bertan glukosa deribatu bihurtzen da eta glycogen moduan gordetzen da. Gibeleko fruktosa bihurtzeko gaitasuna oso larria da, eta hori ona da dosi altuetan bihurtzen hasten denean, gantz bihurtzen da. Hau da odoleko lipido mailak dituzten pertsonek edo intsulinarekiko erresistentzia maila altua dutenek.
Odoleko fruktosa-maila ez da oreka hormonalaren araberakoa. Eduki horrek ez du odoleko azukre-mailak handitzen. Eta hau oso garrantzitsua da, diabetikoen kasuan batez ere. Baina, beste alde batetik, fruktosa kopuru handi batek gehiegizko gantzaren metaketa ekar dezake. Badira fruktosa handitzen duten arazoei lotutako arazoak. Horietako bat bere desegituraketa bukatzeko aukera da. Hesteetan pilatzen da oraindik, baina ez da digeritzen. Hori dela eta, sabelaldea, flatulentzia, urdaileko gezurra. Uste da% 30-40ko pertsonek arazo horiek dituztela. Fruta azukrea (fruktosa) xurgatzen dutenek, oro har, ere sentikorragoak dira. Fruta gehiegi kontsumitzea sabelaldea, mina eta beherakoa duten espasmoak ekar ditzake.
Fruktosa ez du intsulina eta leptina askatzen, gosea kentzen laguntzen duten hormonek eta gosea suspertzen duten hormonen eraketa ere ez dute eragiten. Hori dela eta, esan dezakegu kontrolik gabeko kontsumoak pisu gain hartzen duela.
Fruta eta barazkiak jatea gelditu beharra dagoela uste dugu. Hemen esan dudan guztia fruktosa kaltetuari zentzua ematen zaio kantitate handietan bada. Fruituen erabilera zati handi batzuetan egunero desoreka energetikoa sor dezakete eta "fruktosa intolerantzia" deritzo.
Ezagutzen dugu nola azukre arruntak osasunarentzat kaltegarriak diren, eta horrek (ez arrazoirik gabe) sarritan deitzen zaio "heriotza zuria". Hala ere, zientzialariek ohartarazten dute fruktosa sarritan ez dela segurua, baizik gorputzari kalterik eragin dezake. Praktikan, gurekin gehienak elikagaiak kontsumitzen ditu azukre ordezkoak, "modan" azkenaldian. Horrela, odoleko fruktosa maila eskala da, gibelek ez du fruktosa prozesatzeko aurre egiten eta gorputzak baztertzen hasten da. Azken 30 urteotan, fabrikatzaileek pixkanaka-pixkanaka azukre eta azukre ordezkoak ordezten dituzte; fruktosa da, arto-almibarretan ekoiztea, prozesu industrialaren ondorioz. Produktuen indarra eta goxotasuna areagotzeko gaitasuna produkzio handiko enpresa industrialen ekoizpenean erabiltzen da mundu osoan kontsumitzen kantitate handietan. Horrez gain, arto-almibarretan, okindegiaren produktuen kalitatea eta zaporea hobetzen dira eta, beraz, pastelak, gozogintza, cookieak, gosaltzeko zerealak prestatzen dira. Horrez gain, arto almibarretan edulkoratzaile gehiago ekoizteko baino merkeagoa da eta, beraz, hobe. Hitz batean - fruktosa, dendetan saltzen dena, frutaz lortzen den azukrea da. Patatak edo arto-almidoia eta tratamendu kimiko gehigarriak prozesatzeko prozesu teknologiko konplexuak lortzen dira. Azkenean, "fruta" azukrea bera da, hau da, elikagai eta edari askotan erabiltzen dena.
Galdera hau askotan galdetu ohi da: "pisua galtzea nahi badut, fruta eman behar al dut?". Nutrizionistek eta fitness zaleek koipea gantzarekin duten produktuaren kontsumoa babesten dute. Beste batzuek oso gutxitan erabiltzen dituzte produktu horiek. Fruta kontsumitzeko ohiko formula ez da. Ondorioa: frutak eta barazkiak jateko baliagarria da fruta azukre erraz digeritzeko eta baliotsua izan dadin, baina neurri txikian erabili behar dira, dieta eta kirol erregimen egokia errespetatuz.