- olioa - 110 gramo
- Tipulin xerratan - 110 gramo
- apioa - 55 gramo
- Porru - 55 gramo
- irina - 70 gramo
- oilasko salda - 235 mililitro
- esnea - 2 litro
- perretxikoak - 450 gramo
- lurrean aterpea - 1 gramo
- gantz krema - 120 mililitro
- limoi zukua - 1 koilaratxo
- gatza - 1 koilaratxo
- piper - 1 koilaratxo
1/3 koilaratxo (70 g) irina, 4 oz (110 g) gurina, 1 cup (235 ml) oilasko salda, 4 oz (110 g) eta tipula (1/2 tipula handi horia), 2 Ontzien (55 g) apioa, 2 oz (55 g) porru, 7 cups (1.65 L) esne osoa (ez da agertzen). 12-16 oz (340 eta 450 g) txigortuak, 1/4 koilaratxo (0,4 gramo) lurrean tarragon lehorrak, 1/2 cup (120 ml), krema, limoi zukua, gatza eta piperra ere behar duzu . Garbitu porru ondo. Tipula zati berdeak moztu, zuriak bakarrik behar ditugu. Kazola batean gurina urtu. Gehitu tipulak, apioa, porrua eta egosi (irabiatuz) gurina urtu bero ertainarekin. Gehitu irina nahasketara eta jarraitu bero ertain eta beroarekin. Hamabost minutu inguru prestatu. Nahasketak apur bat horia behar luke. Oilasko salda pour kazola batean. Orain, poliki-poliki, esnea zartaginean gehitu behar duzu. Beraz, pikorrik ez dute osatzen. Aldian behin, esnea edalontzi bat bota albo bakoitzean, nahasketa nahastuz aldi bakoitzean. Sartu zopa irakiten eta 45 minutuz egosi. Errezeta amaierako osagaiak: 12-16 oz (340 eta 450 g) champignons, 1/4 koilaratxo (0,4 gramo) lurrean tarragon lehorra, 1/2 Kopako (120 ml) gantz krema. Limoi-zukua, gatza eta piperra, gozagarri gisa erabiliko dena. Garbitu perretxikoak. Txuleta txikiak moztu. Jarri perretxikoak alde batera utzita zopa irakiten ari den bitartean. Gehitu 1/4 koilaratxo tarragon zopa eta irabiatu. Gehitu perretxikoak zopa egiteko eta ondo irabiatu. 10 minutuz beste simmer. Sua itzali eta nahastu zopa 1/2 krema krema krema. Ondoren, gehitu limoi zukua, gatza eta piperra dastatzeko.
Bazkariak: 3