Moldeko gazta agertu ez zen aspalditik gure merkatuetan, baina hori ez zen gelditu kritikarien eta jende arrunten artean ospea lortzeko. Hala eta guztiz ere, ez ezazu presarik produktu hau erosi, jende askok ez baitu bere biltegiratze, biltegiratze eta biltegiratze funtzionalik ulertzen, eta ezin du beti aukeratu gazta egokia. Moldeko gazta aukera okerra osasunarentzat kaltegarria izan daitekeen ala ez, nahikoa inoiz saiatu nahia desegiteko.
Gazta moldeak
Orain arte, gazta moldeko gazta kopuru handia aurkezten du merkatuak, eta horregatik ere ezaguna da.
Molde gorria . Gazta mota hauek molde gorriz estalita daude, bere heltzean eratzen direnean, bakterio bereziak tratatzen direnean. Horrelako ordezkariak - Munster eta Livaro.
Molde zuria . Hau da talde handienetakoa, Camembert eta Bree bezalako gaztak ere. Gazta mota hau kanpotik estalita dago, gazta gordetzeko upeltegietan sorturiko estaldura zuriarekin, horietako hormak onddo onddoz estalita daude.
Moldeko berdeko urdina . Moldea kanpotik ez duen gazta estaltzen du, lehen bi kalifikazioek bezala, baina barruan. Gazta hau moldeaz gain masa-masaren zuzenean hodien bidez gehitzen da. Ondoren gazta nahi den egoerara eramango zaitu. Barietate honen gazta ezagunena Roquefort da.
Gazta egokia erabiltzea
Espezialistek eta gourmetsek gazta mota desberdinetako gazta barietatearekin hasten dute, molde zuri eta gorria dutenak, eta jadanik azkeneko bukaeran kolore berdeko urdina duen molde batekin (zapore borobil batekin). Ondoren, gazta aukeraketa okerra beste barietateen inpresioa hondatu dezakete.
50 gramo baino gehiagoko janaria ez izatea gomendatzen da aldi berean, gazta erabiltzea ardo kopa eta fruta freskoa osatzeko. Debekatuta dago emakumezkoen gaztaroa egoera eta haurrentzat erabiltzea. Ez itzazu gazta hori eguneroko janari bihurtu, tratu txarrak kaltetu ditzazun.
Gazta moldea jaten hasi aurretik, kontu handiz ikertu behar duzu. Lehenik eta behin, bere itxura, produktuaren fabrikazio data eta apala bizitza begiratu. Gazta molde zuriak penizilina usaina beharko luke. Gazta urdina aukeratu behar da, moldearen zainak ikusgai egon litezkeen atalean, baina injected tokia agertu gabe. Koherentzia arabera, gazta biguna izan behar da, baina ez da nahastu.
Biltegiratzeko moduak
Gaztak ez ditu propietate positiboak galduko, behar bezala gorde behar da. Ez gorde gazta hozkailuan. Guztiz debekatuta dago gazta gainerako gazta polietileno bihurtzea, gazta bere oskolan gorde behar da eta moztu lerroa paperarekin estaltzen du.
Moldeko gazta duten propietate erabilgarriak
Gazta mota hau, ohiko barietate bezala, kaltzio handiko edukia dauka. Moldeko gazta proteina, aminoazido, bitamina, fosforo gatzetan aberatsa da. Azken ikerketek frogatu dute gazta hori modu erregularrean erabiltzea melanina eraketa hobetzen duela, eguzkiaren efektu negatiboen azala babesten duena.
Moldeko gazta kaltea
Gaztak jaten baduzu, arauak betetzen badituzu, ez du minik egiten. Kantitate handietan, produktu honen erabilera urdaileko tortura bihurtzen da, zaila izango baita digeritzeko. Nahiz eta pertsona osasuntsu batek hesteekin arazoak izan ditzake, hau da, mikroflora urratzea.
Ez daukazu GI produktuak erabiltzerik gomendatzen produktu hau erabiltzeko. Beharrezkoa da gazta moldean jasotako onddoa edukitzea, eta antibiotikoak sortzen ditu, eta hesteetako bakterio onuragarriak suntsitzen ditu. Azkenean, dysbacteriosis edo trastorno larri bat lor dezakezu.