Aho zuri ezagun guztiei buruz hitz egingo digu, naturaren beraren bitamina-mineral konplexua. Propietate erabilgarriak antzinako egiptoarrek eta erromatarren legioak ere aintzatesten zituzten, eta Errusiako aza beti landare plater nagusia izan da. Eta istripurik ez da. Ez da zaila sinesten duen substantzia baliagarririk. Aza zuria benetan berezia da. Aza zuria aberatsa da mineraletan eta bitaminak, ia B bitaminak, gorputz osoan ordezten direnak.
B1 bitamina (tiamina) nerbio-sistemaren eta muskuluen funtzioetan eragin positiboa du eta polineuritisa babesten du. Karbohidratoen metabolismoa erregulatzen duten entzimak dira, baita aminoazidoen trukea ere. Bitamina honek neuritisaren, radiculitisaren garapena saihesten du, gastrointestinaren eta gibeleko gaixotasunekin laguntzen du. B1 sistema kardiobaskularreko nahasteak garatzea eragozten du.
B2 bitamina (riboflavina) zelulen hazkuntzarako onuragarria da, ehun guztiek oxigenoaren erreakzioan eragiten duten entzimen zati bat osatzen dute, gantzak, proteinak eta karbohidratoak metabolizatzen ditu. Riboflavinak argi ultramorearen erretina babesten du, zauriak eta ultzerak sendatzen laguntzen du, hesteen lana normalizatzen du, ezpainetan pitzadurak eta marmeladak sendatzen ditu.
B3 bitamina (azido nikotinikoa) zelularen arnasketan parte hartzen du, nerbio-jarduera handiagoa arautzen du, zauriak luzatzea sustatzen du. Azido Nicotinikoak atherosclerosis, pellagra eta gastrointestinalaren gaixotasunak garatzen ditu. Prebentziozko agente bikaina da.
B6 bitamina (piridoxina) aminoazidoen eta gantz-azidoen trukeetan parte hartzen du, garunaren eta odolaren funtzioak eragiten ditu nerbio sisteman. Piridoxina dermatitisaren garapena eragozten du, diatea eta larruazaleko bestelako gaixotasunak garapen espiritual eta fisikoa eragiten du. B9 bitaminak (azido folikoa) erreakzio enzimatikoetan parte hartzen du, aminoazidoen trukean rol garrantzitsua jokatzen du, purine eta pirimidina oinarrien biosintesia. Bitamina hau beharrezkoa da ehunaren hazkundearen eta garapenaren prozesu arruntaren, hematopoesiaren eta enbriogenesiaren prozesuan.
C bitamina gorputzak birusak eta bakterioak aurre egiten laguntzen du, immunitate-sistema indartzen du. Hau hotz prebentzioa eta tratamendua egiteko tresna bikaina da. C bitamina arnasbideen muki-mintzen sendatzeko azkartzen du, alergiak eragiten ditu. Bitamina hau aza luzea izaten jarraitzen du. D bitamina (calciferol) rickets itxura eragozten du, bitamina A asimilatzen hobetzen laguntzen du, eta A eta C bitaminak batera hotzeriak saihesteko laguntzen du. Konjuntibitisa tratatzeko laguntzen du. K bitamina (menadione) odoljarioa saihesten du, odoleko coagulabilitatea kontrolatzen du, beherakoa tratatzen du. P bitaminaren kapilarra iragazkiak murrizten ditu, oxigenoaren bitamina C babesten du eta oxidazio-murrizketa prozesuan parte hartzen du. U bitamina (metilmetionina) urdaileko eta duodenoaren tratamenduan laguntzen du. Ekzema, psoriasia, neurodermatitisaren tratamenduan eraginkorra. Bereziki bitamina asko aza-zukuan .
Bitaminak gain, aza aza ere baditu mineralak, eta hori gabe organismo osasuntsua ezin da kanporatu. Kaltzioa hazkundea azkartzen du, hezurrak eta hortzak indartzen ditu, nerbio sistemaren lana normalizatzen du, ontzien tonua areagotzen du eta bihotzaren lana hobetzen du. Odoleko coagulazio prozesuan parte hartzen du. Manganesoa intsulinarekiko ekintza hobetzen du, ez du kolesterol-maila handitzen odolean, metabolismoa areagotzen du. Ironek ehun eta zelulen oxigenoa ematen du, anemia arriskua murrizten du. Potasio nerbio-bulkadak transmititzen laguntzen du, azido-base odolaren oreka mantentzen du, gehiegizko sodio-gatzak neutralizatzen ditu eta hipertentsio arteriala murrizten du. Zinka garrantzitsua da nerbio sistemaren hazkunde eta garapen normalerako, oxidazio-murrizketa prozesuak hobetzen ditu eta digestio ona eskaintzen du. Sufrea zelulen, hormonen eta sufreen aminoazidoen zati garrantzitsu bat da.
Oso pozik nago aza zuriaren errezeta ugari dagoela. Gisatua, garratza, zopa egosia, ontziratua, gordinik jan, zukua egitea - bitaminak ia ez dira desagertu. Guztiek plater bat gustatzen zaie eta haien osasuna mantentzen dute. Hemen dira, aza zuriak dituzten mineralak eta bitaminak.