- Irina (mangladiak) - 3 Art. koilara
- Landa-gazta - 600 gramo
- Sugar - 100 gramo
- Arrautzak - 4 pieza
- Marrubiak - 300 gramo
1. Lehenik eta behin, gorringoak proteinak bereizteko behar dugu. Kolore zurbileko kolore zuri baterako, sakon batean, irabiatu gorringoak azukrearekin, irina eta gaztaina gehitu. Nahasketa guztiak ondo. 2. Ur korronteetan ondo garbitzen dugu eta marrubiak lehortzen ditugu. Orain oso erraldoi txikiak moztu. Irina batean, marrubiak igurtzen ditugu eta cottage gazta jarri. Saiatu baia ez hondatzeko, astiro nahastu. 3. Beat arrautza zuritu bigunak irabiatu, gehitu gaztanbera eta arreta handiz, proteinak ez ezartzeko, goiko eta beheko nahasketarako. Kuxinaren masa jarri dugu gantz eta irinarekin. Hogeita hamar bat gradu inguruko tenperatura izango dugu ordubete inguru. 4. Utzi muturreko labea amaitu labean. Piezak moztu ditugu. Bon appetit!
Bazkariak: 6-7