Manti prestatzen ditugu Kalabaza Mantxarekin, kalabaza batekin - ohizko ohizko zapore tradizionalarekin, kalabaza baten zaleek estimatzen duten zapore fina. Horrez gain, lurrunezko kalabaza oso erabilgarria da. Errezeta klasikoan, gantzaz engrasatua erabiltzen da. Produktua arraroa da, beraz, gurina ordezkatu dut, nahiko onargarria eta ez hain zaporetsua. Espezieei buruzko askatasun batzuk ere eman nituen eta nire gogokoena hartu nuen, kalabaza batekin konbinatuta zegoen, ez "Uzbek-Suneli" nahasketa uzbekarrekoa, oso zaporetsua bihurtzen zen. Curry hautsa ere egokia da hemen. Saltsa bezala, gatz-esne produktuak, gatzarekin, kumari eta berdeekin nahasten dira: Katyk, jogurt edo krema garratza, bikainak dira plater honetarako.
osagaiak:- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Ura 320 ml
- Irina, gari 650 g
- Salt 1 pinch
- Pumpkin 900 g
- Salt 1 pinch
- Tipula 250 g
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Hop-schnel nahasketa 10 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Gurina 70 g
- 1. urratsa osagai nagusiak prestatzea: orea, kalabaza, gurina, espeziak, tipula eta baratxuria.
- 2. urratsa Orea aurrez prestatu dezakezu. Horretarako, irina ebakitzeko taula sartu. Hartu erdian sakontzea, arrautza gidatzeko eta astiro-astiro ura bota, gehitu gatza.
- 3. urratsa. Oratu orea nahastu. Lehenengo sardexka batekin.
- 4. urratsa. Orduan jarraitu eskuak nahastu.
- Urratsa 5 Emaitza orekatua eta orea izan behar da. Ontzi batean eraman ezazu, elikagaien film batekin estali eta hozkailuan jarri. Sukaldaritza aurretik, atera orea eta jarri tenperatura 30 minututan.
- Urratsa 6 Kalabaza, baratxuria eta tipula garbitu.
- 7. urratsa Kalabaza moztu kubo txikietan, tipulak sartu - txikiak, txikitu baratxuria fin-fin. Gehitu espeziak ere: gatza, piperbeltz beltz eta lupuluak-suneli.
- Urratsa 8 Gurina urtu eta beroa betetzeko. Nahastu ondo.
- Urratsa 9. Pasta 2 mm-ko lodiera bota eta zatitu.
- 10. urratsa Jarri zerbitzura plaza bakoitzaren erdian.
- 11. urratsa. Erdi-erdiko plazaren ertzak lotu eta orekari buruzko diagonalak nahastu gutunazal bat egiteko.
- Urratsa 12 "Belarri txikiak" egin bi aldeetan lurrun-zirkulazio hobe bat prestatzeko.
- 13. urratsa. Doaz gainerako gainerakoekin eta betegarriarekin. Osagaiak lortutako osagaietatik 30 ertain edo 20 mantu handiak lortzen dira. Irakiten mantuak galdara bikoitz batean edo kazola berezi batean 35 minutuz.
- Urratsa 14 Amaitutako manti zerbitzatzen saltsa eta berdeekin.