- Pumpkin - 1 kilogramo
- Guinea hegazti - 1 pieza
- Limoi - 1 pieza
- Gaztainak - 700 gramo
- Mandarinak - 8 pieza (5 - gozogintza erretilu bakoitzeko, 3 - glaze)
- Erromero sorta - 1 pieza
- Eztia - 2 Art. koilara
- Sesamo - - Dastatzeko
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Ginea hegaztia ondo garbitzen da, gatza eta ezkerrera igurtzi. Gaztainetan ebaki gurutzatuak egiten ditugu. Ur gazi irakinetan bota ditugu. Hartu irakiten berriro, 5 minutuz egosi azkar suaren gainean, eta ondoren, gaztaina izozkiarekin botako dugu. Orain, gure gaztainak erraz garbitu ditzakegu. Kalabaza, zuritu zuritu gabe, xerratan moztu. Olioarekin gozogintza erretzea gatza eta piperra xehatu. Limoi-zukua hautseztatu, azukrea hautseztatu eta labean 160 gradu eginez. Ordubete igaro ondoren labean ateratzen dugu labean. Ogiaren erdian, ginea hegaztiak erromeroaren adarrak eta lau mandarin moztu zituzten. Gainerako mandarinak erditik moztu eta ginea hegaztiaren inguruan ezarri dira. Sprinkle osoa gauza espeziak. Guinea hegazti papera estalita dago eta labe gozogintza jarri tenperatura berean beste ordu batez. Bitartean, ginea hegazti labean labean dago - glaze egingo dugu. Zukua gainerako mandarina batetik bestera estutu egingo dugu. Eztira gehitzen diogu bolaari, gatz pixka bat, erromeroaren adar pare bat. Suaren gainean jartzen dugu - eta koherentzia lodiago batekin lotu. Kalabaza eta ginea faltsuaren estaldura prest dago. Zartaginean 4 koilarakada azukre eta limoi pixka bat jarri. Berotu, jarri gaztainak eta sesamo haziak zartaginean. Minutu pare bat frijitu eta frijitu ertain beroarekin. Okela erretilua labetik ateratzen dugu. Pumpkin eta ginea hegaztiak mandarin glazearekin prestatu ditugu. Gaztaina errea ere jarri dugu gozogintza erretilu batean. Olioa berriro labean jarri eta beste ordu batez tenperatura bereganatu. Enpresa hau guztia platera handi batean edo bestean zerbitzatzen dugu, dena labean labean zegoen moduan, ezer bota gabe. Dena jangarria eta oso zaporetsua da. Bon appetit! :)
Bazkariak: 8