- Irina - 320 gramo
- Soda - 12 gramo
- Gatza - 10 gramo
- Sugar - 260 gramo
- Arrautzak - 5 pieza
- Landare-olioa - 120 mililitro
- Mandarinak - 6 pieza (mandarina txikia bada, ondoren 8 piezak)
- Mandarina azala - 1. koilarakada bat
Hasteko, zukua mandarina estutu eta iragazi. Une honetan labean 160 gradutan berotzen dugu. Ondoren orea prestatzen dugu. Azukrea, gurina, mandarina zopa, zukua, arrautza gorringoak, guztiak irabiatu eta pixkanaka irina bota dugu. Beat nahastailea hobeto. Banatu urdaiazpiko arrautza zuringoak soda eta gehitu orea. Oinarekin nahastu ondo espatula batekin, moldean sartu. Erdi bakarrik botako dugu, bestela ez da labean egongo. Ziurta ezazu arreta ATZERRIAREN. Horno en el horno durante 30 minutos. Glaze de 2 cucharadas. azukre koilarak eta 2 tbsp. mandarina zukua koilara ur bainuan.
Bazkariak: 8-10