Oilasko eta mandarinarekin entsalada jaiak entsaladak guztiz izen hori justifikatzen du - samurra, mamitsua, ezohikoa, oso zaporetsua da. Entsalada egiteko, oilasko izterrak marinatuak dira eta, ondoren, paperarekin labean, intxaurrak prestatzen dituzte. Haragi oso samurrak dira, nahasketa pikantearekin. Pieza zaporetsu eta zaporetsuek entsalada mandarinaren zaporeko zatiak ematen dituzte. Intxaur-apio geruza zoragarri batek entsalada zaporea aberasten du. Gazta birrindua zapore atsegina osatzen du eta entsalada dekorazio ederra da aldi berean. Ogi beltzetik datozen elementu batzuk gehitzen badituzu, orduan entsalada hori zizelkatuko den zati bat zatituko da. Eta bi entsaladako entsalada jartzen badituzu, lepoa bihotz-bihotzean sartuko da. Entsalada ezin hobea da San Valentin eguna ospatzeko!
osagaiak:- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Walnut 35 g
- Apioa 150 g
- Gazta gogorra 150 g
- Tipula berdeak 35 g
- Mandarina 2 pcs.
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Oilasko izterrean 1 pc.
- Soy sauce 2 tbsp. l.
- Eztia 1 tbsp. l.
- Walnut 35 g
- Limoi zukua 1 piper.
- Sunflower findutako ekilore olioa 2 tbsp. l.
- Piper beltza 1 g
- Gatza 1 g
- Gurina 25 g
- Ura 25 ml
- Irina, gari 50 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- 25 ml leche
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsalada prestatzeko, gazta sendoak, arrautzak, etxeko maionesa, tipula berdeak, apioa, intxaurrak eta oilasko izterrak behar ditugu.
- 2. urratsa Marinara eztia, soja saltsa, ekilore olioa, limoi zukua, fruitu lehorrak, gatza eta piperra behar ditugu.
- 3. urratsa Marinada egiteko, konbinatu eztia, soja saltsa, ekilore olioa.
- 4. urratsa Gehitu limoi-zukua, piperbeltza, behar izanez gero gatza dastatzeko.
- Urratsa 5 Oilasko izterekin, kendu larruazala eta marinatu izterrean marinada 1 orduz, izterretik inflexio noizean behin.
- 6. urratsa. Beheko fruitu lehorren hautseztatu izterretik hautseztatu eta paperean bildu eta 25 minututara 190ºCra.
- 7. urratsa. Bitartean, apioa erretxina txiki batekin zulatu.
- Urratsa 8 Zilarra eta zinta batetik mandarinak zuritu - moztu.
- Urratsa 9 Arrautzak irakiten, gorringoak eta urtxintxak banatuta. Ardiak larriko grater batean sartzen dira.
- Urratsa 10 Konbinatu maionesa gorringoak eta tipula berde txikituak.
- 11. urratsa Gehitu beheko intxaurrak saltsara.
- Urratsa 12 Konbinatu apioa, arrautza zuringoak eta intxaur saltsa.
- 13. urratsa. Gazta birrindu zulo txikietan.
- Urratsa 14 Kuxinaren gozogintza 25 minutu igaro ondoren, papera zabaltzen da, izterrean gainerako marinada gainean eta marroia 8-10 minutuz azpian.
- Urratsa 15 Frakatu hip zatitu zuntz txikietan, izterrak desmuntatu nahian, pieza bakoitzean labana-azkoin labean dago.
- 16. urratsa Jarri haragi labean eta mandarinetako entsalada-ontzi zatiaren behealdean.
- 17. urratsa. Goia - Intxaur-apio geruza.
- Urratsa 18 Gazta birrindua askotarikoa hautseztatu.
- 19 urtera entsalada deuseztatu beharra dago, 150 gr-ko gaztazko gazta jogurt xiringa jarrita zulo txiki txiki batekin jartzen da.
- Urratsa 20 Estutu orea hegoak, buztana eta lepoa pergamino moduan. Begirada bat, erabili piper beltza.
- Urratsa 21 minutu 15-18 minutu 190 ºC-ra.
- 22 urtera entsalada-soineko bakoitza zisne batekin apainduta dago.