Lagman Uigurr

1. Garbitu haragia eta moztu zati txikitan. Eggplanteak eta piperrak kuboetan moztu. Ka osagaiak: argibideak

1. Garbitu haragia eta moztu zati txikitan. Eggplanteak eta piperrak kuboetan moztu. Aza fin txikituta. Tipula zuritu eta eraztun erdi moztu. Tomateak moztu pieza txikitan. Baratxuria fin-fin txikituta. 2. Prestatu barazki-olioa kazola batean eta bota behi bertan. Frijitu lurrazal zurrunbilo batean. Gehitu tipula eta baratxuri haragia. Apur bat frijitu. Gehitu tomateak eta beste barazki batzuk. Gatza eta piperra dastatzeko. Frijitu barazki guztiak eta salda edo ura bota. Saltsa irakiten denean, beroa murriztu eta masa osoa simmer 30-40 minutu. Irakiten fideoak. Azukrerik gabeko fideoak garbitu ur hotzetan. Zerbitzatu aurretik, pasatu fideoak ur irakinetan eta plater sakonetan jarri. Pour saltsa baino gehiago. Zatitu belar txikiekin eta ozpina dastatzeko.

Bazkariak: 6-8