Badira "befstroganov" izeneko plater bat sortzeko bertsio batzuk - "Stroganov estiloko behi". Horietako batek dio, Pavel Mikhailovich Tretyakovek, bere etxearen ateak ireki zituela, ikasleen artistak pinturaren bilduma ikus zezakeen bezala, Alexander Grigorievitxek "mahai irekiak" modura hasi zituen zientzietako jendea babesteko. Edozein ikaslek, nahiz eta jantzitako gizon gazte batek bere etxean libreki izan dezakeen. Zurrumurru bat da, ekonomia batzuei esker, frantses sukaldari argia portzentai erraz banatzen zen plater batekin eta krema garratz krema gorriarekin zerbitzatzen zen. Kaloria eta, aldi berean, zaporetsua, ikasleek pobreek beren zaletasuna nahiago luzatzeko aukera ematen zien. Beste kondaira baten arabera, Count Stroganov ostalari atsegingarria eta politikari ikusezin gisa deskribatu zen, kontatzen ari ziren bola batean, tsarraren mezularia amaieran iritsi zen. Bazkaria luzatu zenetik, ez zen sukaldean zegoen beroa, gonbidatua zerbitzatzeko prest zegoen. Ez da ezer haragiaren zatirik, sukalde bizkorra egosteko zati txikitan ebaki eta krema garratz betetako betegarriekin. Messenger arreta eta errezeta eta istorioak plater hau deitu zuen Count Stroganov deitu by flattered.
Zer da "Okela Stroganoff" itxura? Sobietar ezagunaren "Elikadura osasungarri eta osasuntsuari buruzko liburuan" begiratuz gero, konturatzen gara ohartarazpenaren platera prestatzen ari dela. "Beef stroganoff - 5 eta 7 gramoko behi-lima pisatzen duten xerra finko xerratan. Frijituak 3-5 minutu bakarrik hartzen ditu. Oso denbora gutxi behar da itzaltzeko orduan ... "Hala ere, hau ez da plater hau prestatzeko modu bakarra. Horretarako, nahikoa da hainbat jatetxe bisitatzea. Sukaldaritza askok txahalarekin Stegangan estiloko esperimentuarekin, osagai berriak platerean sartuz. Gourmetsek gauza bakarra dute: saiatu barietate ugari eta aukeratu gehien gustatzen zaienak.