Izokina sorrelarekin

Arrautza garbitu, lehortu ezazu, ebaki zurtoinak Izokina, azala, gantz iluna eta inguruko osagaiak:

• Izokin freskoa - 4 piezak
• krema - 200 mililitro
• Sorrel - 4 kopa ((4 eskuk))
• ardo zuri lehorra - 1 beira
• gatza, piperra - - dastatzeko
• Arrainentzako ongailuak - 2 Art. koilara

argibideak

Arrautza garbitu, lehortu eta zurtoinak moztu. Ebaki izokina, azala, gantz iluna eta frijitu bi aldeetan. Bete pieza beroak aluminiozko paperarekin. Utzi ezazu. Saltsa oxalikoa prestatzea: arraina arraina egiteko 2 arrautza koilarakada erantsi arraina zuritu eta 1 ardo zuri lehorra eta arreta handiz egurrezko espatula batekin eta erdi beroarekin utzi erdira arte. Gehitu zartagina frijitzeko zartaginean, nahastu astiro ... ... Segundo batzuk igaro ondoren, biguna izango da eta, zoritxarrez, kolore berde ederra galduko dute. Gehitu krema likidoa, egosia, gero gatza eta piperra. Utzi zure gustura loditzeko, kontsultatu saltsa eta sorrel zaporea. Saltsa prest dago. Hornitu beroa. Erdian arrainak jarri, saltsa bota. Arrozekin zerbitzatu, adibidez.

Bazkariak: 4