Venetian risotto
Italiako plater klasikoa urdaiazpikoa eta parmesanoarekin arroz lurrintsu eta lurrina da.
Osagaiak: 40 gramo olio, 150 gramo arroz, baratxuri ale bat, haragi salda, tipula bat, 100 gramoko ilarrak, 50 gramoko urdaiazpikoa, haragi salda, 100 gramo parmesanoarekin, gatza eta piperra dastatzeko.
Prestaketa. Olioa berotu egingo dugu, frijitu tipula, baratxuria, urdaiazpikoa. Gehitu arroz gordinak, ilarrak, gazi eta bota, salda gehitu eta egosita zartagin batean egosten dezakezu, baina hobe da labean egosten. Risotto gazta bota.
Oilasko zopa italieraz
Salda oilasko salda barazkiekin batera Italiako lehen platera erabilgarria eta erraza da.
Osagaiak: oilaskoa, apioa, azenarioak, 2 tipula, koilaratxoa, 5 patatak, limoi bat zukua.
Prestaketa. Kukurutxo, apioa, patataren erdia (garbitu, baina ez ebaki) olioa, tipula zuritu, azenarioak, oilaskoa, ura bota, egosi eta ordu bete prestatu dugu. Patatak eta oilaskoa, lapikoak ezberdinetan jarri. Salda zapalduko dugu, beirara botako dugu. Eta pour edukiontzi bat patatarekin, birrintzeko, utzi gainerako salda. Gainerako patatak moztu egiten dira, salda gehitu, egosi. Haragia mozten dugu, zopa gehitu eta limoiarekin bete.
Tomate zopa albahaka eta pasta
Sophistication eta freskotasuna satiety eta elikadura batera benetako italiar zopa bat da.
Osagaiak: 5 tomate, 1 tipula, 2 baratxuri ale, piperra, albahaka, gatza eta babarrun zuriak. Gainera, oliba olioa, pasta gordinaren 200 gramo.
Prestaketa. Olioa berotu egingo dugu, baratxuri xehatuta eta tipula finkatzeko, frijitu. Ebaki tomateak, baratxuriak, tipula, salda, babarrunak eta konbinatu ordu laurden batez. Dezagun pasta prestatzeko, zopa jarri. Basilek garbitu egingo ditugu, hostoak botako ditugu, birrindu eta gehitu zopa, gatza eta piperra. 5 minutu egosi.
Belar txipiroiak
Osagaiak: 1,5 kg espinakak, 1,2 kg txipiroi, 5 koilarakada oliba olioa, 3 baratxuri ale, 500 gramoko tomatea, gatza.
Prestaketa. Espinakak garbitu eta garbitu eta bota. Txipiroiak garbitu eta garbitu egingo ditugu. Eraztunetan moztu ditugu 1 zentimetro inguruko lodierarekin. Zartaginean eta oliba olioan zartaginean jarri eta standak utzi. Barazkien gehiegizko likidoa kendu. Gehitu txipiroi, sutan sueztitu zuritu eta moztu tomateekin, gehitu gatz pixka bat. Bero baxuko 20 minutu egosi. Baratxuriak atera eta txipiroiak beroan zerbitzatzeko mahai gainean jarri.
Belar minak dituen porrua
Azal usain goxoa, aroma gozoarekin. Txerriki labean, ardo beltzezko edalontzi bat gehitu ahal izango da.
Osagaiak: 1 kilogramo txerri, 3 erromero zati, mihilu-hazien koilaratxo bat, 1 limoi, 3 baratxuri ale, gatz pixka bat, piperra, gatza dastatzeko.
Prestaketa. Nahastu piper bat, ale, gatza, mihilu, limoi zopa, erromeroa eta baratxuria ontzi batean. Haragiaren ebakidura egingo dugu 1 zentimetroko sakoneran, han lortutako hautsa jarriko dugu. Haragia igurtziko dugu gatza, piperra eta haria hari esker, ebakidurak ez baitira irekita. Har ezazu haragi parrillan edo parrillan 2 orduz. Edo gozogintza xerrarekin txerriki labean, haragiaren inguruan patata erromeroarekin hautseztatu dugu.
Tomate saltsa pasta
Italian pasta planeta osoa konkistatu zuen. Esan beharra dago Italiarrek maila goreneko macaroniak erabiltzen dituztela eta, zalantzarik gabe, barazkiekin jan ohi dute. Seguruenik, pasta arrakasta izan zezakeen Italiako ikuspegia zen. Tomate saltsa pasta Italiako plater bikain bikaina da.
Osagaiak: 500 gramo tomate, 500 gramo italiar spaghetti, 1 tipula, 2 xerra perrexila, 1 azenarioa, 1 apioa eta 1 baratxuri ale. Salda edozein 200 ml, 4 koilarakada oliba olioa, 1 koilaratxo irina, 2 albahaka sprigs, 2 xerra perrexila pieza, lurrean piper gorria, gatza dastatzeko.
Prestaketa. Uretan, gehitu 3 koilarakada oliba olio eta pasta irakiten 2 litro ur gazitu. Utzi kolanderretan. Saltsa prestatzeko: barazki guztiak, tomateak izan ezik, eta baita berdeak gutxi gorabehera moztuak eta olioaren 1 koilarakada olioz erretzen dira ordu erdira. Irina jarri, gehitu tomateak xerratan eta salda babarrunarekin. Bero baxuko egosi barazkiak bigunak diren arte. Txikitu janari-prozesadorean edo saltsa igurtziko dugu bahe baten bidez, gatza eta piperra jarri eta gero, beharrezkoa izanez gero, berotu pixka bat, gehiegizko hezetasuna lurruntzen baita. Sukaldatutako pasta zerbitzatzen dugu, saltsa epela bota eta albahaka txikituarekin hautseztatu.
Roman ogia
Ogia oso erabilgarria da, oso atsegina, zeure burua bakea eta zure etxeko jatorrizko etxeko pastelarekin gozatu ahal izateko.
Osagaiak: 6 irina, 50 gramo legamia, mahaspasekin erdi bat, 8 arrautza, 1 koilarakada koilarakada, 1 koilaratxo kanela, 1 koilaratxo konfitatuak fruta, gatza.
Prestaketa. Beratzen legamia ur epeletan, legamia egokia denean, gehitu irina, gatza, arrautzak eta oratu orea. Ondoren pixkanaka-pixkanaka aurkeztu fruta, mahaspasekin, kanela, ron, ez gelditu orea oratu. Utzi utzi orea gora (1 ordu inguru). Lubrifikatu olioaren forma, jarri orea bertan eta okertu ordubetez.
Oilasko bularra beteak
Gazta, baratxuri eta fruitu lehorrekin egindako oilasko konbinazio oso zaporetsua.
Osagaiak: hartu oilasko bularra, 4 koilarakada intxaurrak, maionesa, berdeak eta baratxuriak. 100 gramo gazta, piperra, martorri, dastatzeko gatza.
Prestaketa.
Bularra, gatza, piperbeltza eta koilara botako ditugu, maionesarekin eta baratxuriarekin estali. Belar, gazta, fruitu lehorrak, zatitu, erroiluak bota, jarri eta labean, koilarakada maionesarekin.
Entrecote perretxikoak
Elkarrizketa klasikoa idiekin egingo da. Baina sukaldaritza modernoak behi-plater hau eskaintzen du, esate baterako, perretxikoak.
Osagaiak: 1 kilogramo behi, 400 gramo perretxikoak, landare-olioa, 2 tipula, 1 litro salda, 1 krema garratza eta berdeak.
Prestaketa. Moztu haragi zatiak, irinarekin bota, zartaginean frijitu eta frijitu. Gehitu inprimakia. Fry irina, tipula, gatza, salda eta krema garratza eta bota. Salsa haragi bete dugu, gehitu perretxikoak frijituak eta bota.
Noodles with shrimps
Sukaldaritza fideoak laua eta zabalak dira, baina ez luzeak. Baina ganbekin batera, gustu pikantea lortzen du.
Osagaiak: 300 gramo fideoak, 20% krema litro erdi bat, 3 baratxuri ale, 100 gramo gurina, limoi, 700 gramo ganbak, gatza eta piperra.
Prestaketa. Ganbak garbitzen ditugu, gehitu gatza, piperra, olioarekin baratxuria eta limoi zukua, gehitu krema eta irakiten. Fideoak irakiten jarraituko dugu, ura gehituko dugu eta ipini ganbaketara. Irakiten denean zerbitzatzen dugu.
Napoliko tortilla
Italian plater hau oso ezaguna da. Tortilla batean urdaiazpiko edo haragiaren, barazki eta gaztarekin bat egiten dugu. Lehenengo tortilla sukaldetik prestatzen da eta labean labean.
Osagaiak: 1 tipula, 9 arrautza, 2 koilarakada oliba olioa, ½ kopa izoztuak, 150 gramo pasta egosia, gatza, piperbeltza, 100 gramoko gazta birrindua.
Prestaketa. Arrautzak vzobem gatzarekin, urdaiazpikoa moztu eta tipula frijitu. Gehitu urdaiazpikoa, ilarrak, pasta, 1 koilarakada gazta, arrautza bete eta 8 minutuz egosten. Gazta hautseztatu eta labean.
Berriak eta aranak postreaOsagaiak: 500 gramo gantz krema, 1 bainila azukre-pakete, 1 gelatina-paketea, 50 gramoko azukrea, mugurdiak, marrubiak, marrubiak eta beste baia dastatzeko.
Prestaketa. Gelatina hantura erdi orduz jarri dugu urarekin. Cream vzobem banilla azukre eta azukrearekin. Gelatina irakiten dugu, freskoa eta krema sartu. Nahasketa hautsi egingo dugu edalontzietan eta 3 edo 4 orduko hozkailuan jarri. Postreak, gelatina edo fruitu freskoak apainduta. Edaria prest dago!
"Uzelok" cookieak
Familia osoarentzat atsegina.
Osagaiak: 75 gramo margarina, 1 irina, 60 gramo azukre. 1 arrautza, 1 koilaratxo hautsa, 40 gramoko azukre hautsa, landare olioa, 1 koilaratxo kuminoa, 2 koilarakada krema garratza, gatza.
Prestaketa. Azukrerarekin margarina hartuko dugu, irina gehitu hautsarekin, arrautza, kimuarekin, gazi-krema eta orea egiteko. Zatitu eta moztu zerrendatan, haiengandik noduloak itxi eta olioan frijitzen ditugu eta hautsarekin estali.
Apple entsalada halva eta fruitu lehorrekin
Mahai edozein dekoratzeko entsalada elikagarri eta oso erabilgarria.
Osagaiak: 2 sagar gozoa, 3 koilarakada mahaspasekin, 3 koilarakada zedrozko fruitu lehorrak, 100 gramo halva, krema harrotua, garnet haziak.
Prestaketa. Garbitu sagarrak, kendu nukleoa, kuboetan moztu. Halva, mahaspasak 5 ordu ur irakinetan irekiko ditugu. Nahastu guztia, gehitu fruitu lehorrak, pomegranatea eta krema apaindu.
Laranja fruta edaria
Edariak hozten dira hotzetan, egarria erretzen dute eta gosea pizten dute. Kantauriko laranjazko edaria edari bizkorra, osasuntsua eta zaporetsua da.
Osagaiak: 2 laranja, 100 gramo azukre, azido zitrikoa, 1,5 litro ur, kanela.
Prestaketa. Kendu laranjak zestoan, zukua estutu. Txikitu squeezes, gehitu kanela, azido zitrikoa, zestoan, azukrea bete eta 10 minutuz egosi. Edari edariarekin nahasten dugu, egunean hotz egingo dugu.
Laranja eta likorearekin koktela
Gozogintza, freskotasuna, konbinazio interesgarria party bat edari ona da. Kantitate berean osagai guztiak hartzen ditugu.
Osagaiak: laranja-zukua, kafe-likorea, anana-zukua, krema, vodka.
Prestaketa. Osagai guztiak nahasketa batean nahastuta daude. Xanpainarako edalontzi bat eskaintzen dugu.
Ginger tea eztiarekin
Berotze horrek edari bikainak indartuko ditu eta hotzeriak sendatzen lagunduko du.
Osagaiak: 2 limoi xerrak, eztia, jengibrezko errota txiki bat.
Prestaketa. Jengibre erroa moztu dugu, ur irakinetan bete ezazu eta minutu batez utzi. Ondoren, jarri limoia, eztia eta 10 minutuz azpimarratu.
Txokolate profiteroles
Osagaiak: 150 gramo txokolate iluna, 800 gramo krema lodi, azukre hautsa, 4 arrautza, 125 gramo irina birrindua, gatza, 300 ml ur, 60 gramo gurin.
Prestaketa. Pour ura kazola handi batean, jarri gurina eta utzi gurina urtu. Gatz pixka bat gehitu irina. Berotu bero baxua nahasketa, nahastu masa elastikoa lortzeko arte, 15 minutu inguru berotu eta irabiatu.
Ura lurruntzen denean, orea homogeneo bihurtuko da. Hormetan eta beheko aldean atzean geratzen da erraz, suarengatik kenduko dugu. Utzi dezagun cool, gero arrautza bat gehitu aldi berean. Jarri orea pita handi batekin edo sukaldeko poltsa batean orea eta gozogintza erretilu batean pilotak estutu. 180 graduko labea berotu eta 20 minutuz hornitu profiteroles. Bitartean, krema erdia hartuko dugu azukre hautsarekin. Noiz profiteroles hozten direnean, xukatu krema krema batekin bete.
Txokolatea urtu egingo dugu ur bainuan, hozten utzi eta gero krema lodi eta whisk gaineratu. Txokolate krema batean murgilduko gara eta piramide batean profiteroleak plater laua konbinatuko dugu. Krema harrotua duten arrosekin apaintzen dugu.
Kafea Vienan
Osagaiak: 2 kafe-kopa, azukre txiki bat, 300 gramoko txokolate iluna, krema harrotua.
Prestaketa. Txokolatea kazola handi batean kontsumitzen da eta kazola batean sartu. Pare bat berotzen jarraituko dugu. Txokolatea urtzen denean, gehitu kafe beroarekin. Egurrezko koilara guztia nahastu dugu. Gehitu azukrea dastatzeko. Beira bota, betaurreko handiak. Goian frijitutako krema hotzarekin apaindu. Taula beroan zerbitzatzen dugu.
Laranja eta kiwi edan
Osagaiak: ¾ kopa kiwi zukua, 1/4 laranja zukua, hainbat mertxikak, anana eta gerezia dekoratzeko.
Prestaketa. Nahastu zukua zukuarekin kiwi zukua. Beira altu bat bota. Makila mehe baten gainean gereziak eta fruitu xerrak marraztuko ditugu, beira edalontzi batean txikituko ditugu.
Orain badakigu zein diren Italiako plater eta edari nazionalak. Errezeta horien arabera platerak prestatzeko erabakitzen baduzu, italiar sukaldaritzako miresle kopurua bete beharko duzu.