- Irina - 400 gramo
- Legamia lehorra - 1 koilaratxo
- Sugar - Art. 1 koilarakada bat
- Gurina - Art. 2 koilara
- Arrautzak - 1 pieza
- Gatza - 0,25 koilarakada
- Ura - 130 mililitro
- Txerri - 700 gramo (betegarria)
- Arrautza egosia - 1 pieza (beteak)
- Piperra, gatza - 1 dastatzeko (betegarria)
- Gurina - 50 gramo (betegarria)
- Landare olioa frijitzeko - 1 Dastatzeko (betegarria)
1. Orean orea prestatu. Sift irina. Ur epeletan, irabiatu legamia, gehitu azukrea, irina, irabiatu eta utzi 30 minutuz stand, opara aparra. Gehitu gainerako irina, gurina urtu, pixka bat irabiatutako arrautza, gatza. Homogeneotasunera arte, oratu orea, jarri ontzi batean, napkin batekin estali. Arloa 2-3 ordu igarotzetan utziko dugu. Ondoren orea orekatzeko, eta berriro leku lasai batean utzi. Haragi zatituta (betetzeko) frijitu. Saltatu haragia haragia bidez, gehitu arrautza egosia. Solim eta piperra. 2. Torniquet lodi batean orea igurtzen dugu, banatzen dugu 15-18 piezetan. Baloia pieza bakoitzetik botako dugu, 10-15 minutuz proba proba egingo dugu. Botak tortillak egingo ditugu (4-5 cm-ko lodiera). 3. Beteta betetzeaz gain, lehen aldiz itsatsi dugu errotara. Doako ihesezko betegarria ez da behar. 4. Tortilla ertzak piearen erdian daude konektatuta. 5. Lotu estekak utzi erdiko irekita. Oheak gozogintza xafla batean pilatzen dira, 15 minutu iraun dezagun. Ogiak arrautza eta 15 minutuz labaintzen ditugu, tenperatura 200 gradukoa da. 6. Labean prestatutako tomateak atera ditugu, napkin batekin estali eta apur bat ipintzen dugu. Orain patty bakoitzeko gurina pieza bat jarri eta salda apur bat bota.
Bazkariak: 15