- Oilasko haragi egosia - 400 gramo
- Gurina - 60 gramo
- Irina - 2 Art. koilara
- Milk - 300 mililitro
- Salda - 4. koilara
- Krema astuna - 4 art. koilara
- Gazta birrindua - 4 elementu. koilara
- Loaf iratze - 4 xerra
- Gatza, piperra, perrexila - - Dastatzeko
Lehenik, kazola hartu eta gurina urtu behar duzu bertan. Gehitu irina, kendu beroetik eta nahastu - itsatsi itsatsi egin behar da, argazkian bezala. Gehitu 100 ml esne epelean, nahastu, sutan itzultzeko, pixkanaka-pixkanaka gainerako esne 200 ml bota. Noiz loditzen - botatzen gozagarriak, nahastu eta kendu bero. Sauté pan ur bainu batean jarri eta, irabiatuz, beste 20 minutu egosten. Amaieran, gaztaz estali eta itzali. Irabiagailuan ogi apurrak, koilarakada bat gazta eta perrexila apurrak estutu zapaltzeko. Plater sakonak egiten ditugu gozogintzatik, olioa koiuntzen dugu. Gure saltsako geruza mehe baten azpian, xukatu txikitutako oilaskoa xukatu eta gainerako saltsa bota eta goikoz apurrak hautseztatu. Labean preheated 180 gradutan jarri dugu eta 15 minutuz labean. Zerbitzatu berehala: platera pixka bat mantentzen bada, saltsa hoztu egingo da, lurrazala indartu egingo da eta efektua ez da berdina izango.
Bazkariak: 5-7