Ekialdeko sukaldaritza marrokoek egindako ogiak arabiarrak, mediterranearrak, afrikarrak, berberak, juduak eta ekialdeko sukaldaritza tradizionalak uztartzen ditu. Sukaldaritza honen errezeta gozogintza sinple eta zaporetsua da. Harshak horrelako zerbait aipatzen du. Semolikako dumplings errazena tea lurrintsu edo esne hotzarekin kopa bat mesedez mesedez. Prestatu besterik ez duzu tximista! Tradizionalki eztiarekin edo konfitekin zerbitzatzen dira.
osagaiak:- Azukre marroia 3 tbsp. l.
- Semolina 350 g
- Esne 100 ml
- Gurina 125 g
- Hautsezko 2 tbsp.
- Salt 0.25 tsp.
- 1. urratsa Hornitzeko prestatzeko produktuak prestatzea: azukrea, semola, gurina, esnea, gozogintza eta gatza.
- 2. urratsa. Ontzi batean, nahas ezazu semola, azukrea, gozogintza eta gatza.
- 3. urratsa Lehorreko osagaiak lehor mantentzen dituzten gurina bigunarekin.
- Urratsa 4 Pixkanaka-pixkanaka esnea gehitu.
- Urratsa 5 Orduan orea apur bat ipini eta atseden hartu 5 minututara.
- 6. urratsa Oinarrizko ore baten tamaina eta bola bolak mozteko oreaz aparte.
- 7. urratsa Baloi bakoitzeko 0,7-1 cm-ko lodiera duen tarta osatzen dute.
- 8. urratsa. Zartagin lehorretan ondo prestatutako pastelak prestatu. 10 minutu irauten du. Labean bero baxukoa izan behar da, pastelak barrutik ateratzeko eta aurretiaz ez blush egiteko.
- Urratsa 9 Bihurtu beste aldera eta labean beste 10 minutu.
- 10. urratsa Jarri prestatutako pastelak platerean. Bon appetit!