- arto txerriak - 6 pieza
- oliba olioa - 1. koilarakada bat
- piper beltza - 1 koilaratxo
- gurina bigundua - 3 elementu. koilara
- hirugiharra - 2 xerra
- gazta Cotih - 120 gramo
- martorri freskoa apaintzeko - 1/4 kopa
1. Preheat the parrilla gehienezko balioa. Zopilatu mazapan artoa eta oliba olioarekin eskuila. Piper beltzarekin artoa bota. 2. Torlojatu aluminiozko paperezko plaza batean, artoa geruza bakarrean estaltzen du. Parrillan frijitu alde bakoitzean 5 minututan, 4-5 aldiz labean birrinduz. Sukaldaritza denbora guztian 25-30 minutu inguru izaten dira. 3. Artoa labean egiteaz gain, zartagin batean frijitu frijitu zartagin batean. Bukatutako hirugiharra paper eskuoihalak jarri eta koipeari drainatzea uzten. Ondoren, zati txikitan moztu. 4. Nahastu gurina xehatuta hirugihar txikituarekin ontzi batean. Pour gazta txikitua plater handi batean. 5. Artoa prest dagoenean, 5 minutu inguru hozten utzi. 6. Lubrifikatu artoa gurina eta hirugiharra nahasiz. Gazta birrindua eta txikitutako cilantro hautseztatu. Berehala aurkeztu.
Bazkariak: 6