Tortilla moldea Skrob tortilla baten erlatiboa oso hurbila da. Baina tortilla ez bezala, irina ez da scraping-erako gehitu, eta barazki batzuk betegarri gisa erabiltzen dira: berenjena, tomatea, patata egosia, perretxikoak eta gazta ere. Scraping arrautzak prestatzeko esne eta berdeekin irabiatzen dira. Nahasketa frijitzeko zartagin batean isurtzen da eta azkar piztu da. Gehitu erretiluak eta suteak hustu apur bat kendu. Beti zerbitzatzen da beroa.
osagaiak:- Arrautza oilaskoa 3 pez.
- Brynza 100 g
- Baratxuri 2 ale
- Esne 100 ml
- Sunflower ekilore olioa findutako 15 ml
- Perrexil freskoa 10 g
- 1. urratsa. Skryba gaztaz prestatzeko, gazta, arrautzak, baratxuri, perrexil, esne eta ekilore olioa behar ditugu.
- 2. urratsa. Arrautzak esnea irabazten dute.
- 3. urratsa Gehitu txikitutako perrexila.
- Urratsa 4 Grate gazta.
- Urratsa 5 Ekilore-olioarekin zartagin batean, marroia baratxuri xerrak moztu.
- 6. urratsa Pour arrautza nahasketa zartaginean baratxuriarekin eta etengabe irabiatuz loditzeko apur bat gertatzen den arte.
- 7. urratsa Gehitu brynza eta irabiatu 15-20 segundotan.
- Urratsa 8 Kendu beroetatik, arrautzak zertxobait heze egon behar du.
- 9. urratsa Txatarra beroa zerbitzatu.