Eztiaren konposizio kimikoa bakarra da: bitaminak H, B1, B2, I6, PP, C, azido foliteno eta folikoak, boroa, silizioa ... Produktuaren ehun gramo kobrea, zinka, bitamina C, B6 eta biotinaren beharren bosgarren bat da. Kobaltoa eta potasioaren, burdinezko eta manganesoaren hamabosgarren zatiak. Mineralak eta bitaminak konbinazioa askoz eraginkorragoak dira beren kontrako sintetikoak baino. Sugar, gorputza sartzen duen eztiarekin, efektu prebentibo eta sendagarriak ditu, glukosa eta laktosa ontziak dilatatzea eta bihotzaren elikadura sustatzea. Ia odolarekin duten oligoelementu guztiak eztiaren zati dira.
Eztia elikadura gari ogia, behi edo gibelarekin lotu daiteke. Eztiaren zati bat arrain-olioaren zati bi eta erdi berdinak dira, edo kilogramo haragiaren hirugarren bat. Gainera, zortzi ehuneko hogeita hamar bat digestibitate handitu da. Aroma bikainak ezin hobeto osagarri diren platerak gehitzen dizkio.
Amber likido hau urruneko herritarren senitartekoek erabiltzen dute, baita mediku aurreratuek ere. Eztia gorputzaren indartzen du, baina berreskuratzen du ere, erredurak tratatzeko, sistema kardiobaskularreko arazoak, giltzurrunak eta beste barne organo batzuekin tratatzen laguntzen du, azidotasun handiagoa. Ultzera, hemorroideak erabiltzen da. Antibacterial eta desinfektatzaile ekintza substantzia inhibitzaile bat erantzuten da, eta horrek kantitate handiak eztia arina barietateetan aurki daiteke. Esan beharra da eztiak ez duela bere sendatzeko propietateak galduko, biltegiratze luzearekin ere.
Amak eta amonak ere badakite eztia eta propietate sendagarriak, eztiak tea edo esnea gehitzen zaionean, substantzia baliotsuek gorputzaren odol eta ehunak sartzen uzten dielako.
Eztia erretzeak hainbat begi gaixotasun tratatzeko, tonsils hantura eztia garbitu laguntzarekin. Insomnioarekin, eztia edan egiten da, esnean edo uretan disolbatuta dago.
Eztia biltzen duen eremuaren arabera, zapore, usain eta propietate erabilgarriak bereizten ditu. Eztia koloretakoa horia-limoi eta urrezko marroi iluna eta beltza aldatzen da.
Pradera eztia (kolore argia eta ilun kolorekoa) antimikrobiano eta analgesiko gisa erabiltzen da. Buckwheat eztia anemia erabiltzen da. Lime eztia modu aktiboan kontsumitzen da, pneumonia, bronkitisa, anti-erre agentzia bikaina. Ezaugarri bakterioideo handienak akabera, pinua eta izei eztia dira. Eztia akazia-oinarritutako eztia loa, giltzurrunetako eta koloneko gaixotasunekin arazoak izaten laguntzen du. Mint eztia urdaileko gasen sekuentzietan borrokatzen du eta nerbio sistemaren oinazea.
Eztiaren eguneroko zatiak immunitatea areagotuko du eta infekzioak aurre egingo lagunduko du. Eztia erabiltzeko modu asko daude: irenstea, arnastea, elektroforesia, ukenduak, likidoak eta konpresak arintzeko. Baina medikuntza terapia paziente bakoitzarentzat banan-banan esleitzen zaio, bere egoera orokorra kontuan hartuta. Overdoseak karbohidratoen eta metabolismoaren oreka alda dezake. Normalean, dosi indibidualetik 50 eguneko ehun gramo bitartekoa da. Arau orokor gisa, esne-hautsekin konbinatzen da krema garratza, gaztanbera, esnea. Oso egokia da konposatu eta zereal hotzetan eztia gehitzeko.
Kosmetika modernoek eztia oinarritutako hainbat botika eskaintzen dituzte, larruazala modu eraginkorrean leuntzen eta hidratatzen dutenak. Etxean, gehien erabiltzen diren maskarak eta konposatuak dira.
Biltegiratze egokiarekin, eztia urte askotan zehar bere propietateak eta gustuak mantentzen ditu. Landareek eta bee guruinek substantzia aktiboetatik eratorritako substantziak konbinatzen dituzte. Eztia gordetzeko, hobe da beira, zurezko edo zeramikazko platerak aukeratzeko. Likidoaren latak ilundu egiten dira. Itsasontzia ondo itxi eta usainik gabeko produktuetatik bereizi behar da. Eztiaren tenperatura optimoa bost edo hamar gradu berokoa da. Maskadura iraunkorra beroa (35 gradu baino gehiagoko ura) jarri daiteke. Tenperatura altuagoetan berotzen denean, eztia bere propietate erabilgarriak galdu ditzake.