Espeziak eta gatza haurraren dieta batean

Espeziak desberdinak gure elikadurako rol handia daukate, janariaren zaporea hobetzeko eta zapore berezia emateko. Hala eta guztiz ere, zure haurraren dieta edozein osagai aurretik sartu behar duzu zeure burua ezagutzea zenbait araudiak gurasoek maite duten behatu behar duzu.


Gogoan izan behar da urtebetera arte haurren elikaduraren hornikuntza oraindik ez dela guztiz garatu, eta haurraren elikagaien gatzaren erabilera gastrointestinalaren tratamenduaren haustura ekar dezake. Halaber, gogoratu behar da espeziak haurraren erreakzio alergiko ugari sor ditzakeela.

Hala ere, ez utzi espeziak eta ongailuak eta ez erabili haurraren dietak. Elikagaien janari kopuru txiki bat gehitzen baduzu, zuku gastrikoak sortzen hasiko dira, gosea areagotu egiten baita digestioa handitzen.

Elikagaien salmentan

Saltek nutrizioan zeregin garrantzitsua betetzen du; elikagaiak zapore berezia ematen dio, baina gorputza sodio kloruroa bezain garrantzitsua da. Horregatik, pertsona batek gatz nahikoa ez duenean, bere osasuna hondatzen hasten da. Sodio eta klorapoda eza, zorabioak eta nekea direla eta, pertsona bat ere desagertu egin daiteke.

Hala ere, mahai-gatz gehiegizko kontsumoak giltzurruneko funtzioan eta kardiobaskularretan eragin negatiboa du. Exchange prozesuak hausten hasten dira, nerbio sistema zentrala oso hunkituta dago.

Nola zehazten duzu zure umeak gatzaren zenbateko zehatza?

Egunero, umeak 0,2-0,35 gramo gatz kontsumitzen ditu urtero, eta heldu batek bost gramo kontsumitzen ditu. Beharrezko osagai guztiak haurtxoaren gorputzetik eratorritako elikagai batzuei erortzen zaizkie eta ez dute gatz gehigarririk behar. Urte bat baino gehiago igaro denean, eguneko gatza eskaera 0,5era gehitzen da. Une horretatik aurrera, elikagai guztiak pixkanaka podsalivat daiteke.

Guraso askok haurraren elikadura behar bezala antolatzen saiatzen dira, eta sarritan gorputzaren gatz eza aurrezten dute. Arazo hau konpontzeko iodized gatza da. Iodoaren erreserbak berritu ahal izango dira. Gehienak gure herrialdean saltzen den iodized gatzak egiaztapen guztiak gainditu ditu, kalitate-estandar guztiak betetzen dituela, ez du propietate baliagarriak galdu denbora luzez eta ez du produktuen zaporea eta kolorea eragiten. Hau ez da harritzekoa, gaur egun iodotasa dauka. Aurretik, potasio ioduroa ekoizteko erabiltzen zen.

Espezieak haurraren elikaduran

Espezieak landareen jatorriko produktu jakin batzuk dira, kontsumitutako elikagaien gehigarri gisa erabiltzen direnak. Beren elikadura-balioa izango dute. Haien zeregina da digestio-prozesua hobetzea eta produktua gustu jakin bat ematea.

Jarduera gehienak propietate phytoncidalak dituzte, eta, zalantzarik gabe, hainbat bakterio sartzen dira gorputzean. Sukaldaritza modernoan baloratzen diren propietateak dira, bitaminak eta mineral baliotsuak dituzten elikagaiak saturatzen baitituzte.

Barazki pikanteak, gure garaian sukaldaritza prozesuan erabiltzen direnak, nabarmentzekoak dira. Elikagaiak erabiltzen direnaren arabera sailkatzen hasi ziren.

Adibidez:

Eta espezie guztiek zapore berezia eta hain maite dugun usaina ematen dituzten substantzia horiek ditu. Substantzia hauek honako hauek dira: etenerako olioak eta beste olio mota batzuk, eterrak, alkaloideak, alkoholak, eta abar.

Gogoratu behar da digestio-jarduera bizkortzen duten espezieak eta mantenugai jakin batzuen digestibilitatea areagotzeaz gain, irritante kimikoak ere badira. Hori dela eta, pertsona bat giltzurruna, gibela, urdaila edo heste-gaixotasuna, nerbio-sistema edo kardiobaskularra badauka, gutxienez ahalik eta espezien jatea. Haurrentzat eta elikagaiei dagokienez, kasu honetan ere espeziak kontsumitzea mugatzea beharrezkoa da. Ume txikiak ez dira gomendagarriak. Digestio-jarduera bizkortzeaz gainera, gastrointestinalaren muki-mintzearen narritadura ere eragiten dute, hanturazko gaixotasunak garatzen direlako.

Dieta horretan, espezie hauek kopuru mugatuan sartzen dira:

Ez erabili nahitaez osatutako nahasketa nahasteak. Askotan anplifikagailuak eta zapore hobeak dituzte, haurraren osasuna modu onean ez izateko.

Orain arte, zenbait elikagai azido mota sukaldaritzan erabiltzen dira. Horien artean, ozpina eta azido zitrikoa. Ozpina ardoa da, eta fruta-baia eta baita alkoholikoa ere. Mota guztietako feedstock araberakoa da. Baina, edozein kasutan, ez da haurraren dieta erabili behar.

Azido zitrikoa ume baten gorputzera sar daiteke soilik okindegi produktuen bidez.