- proteinak - 8 pieza
- tartarra - 1/2 koilaratxo
- azukrea - 2,5 cups
- Apaingarria: proteina - 4 pieza
- Tartaroa - 1/4 koilarakada
- azukrea - 1.25 beira
- Betegarria: krema harrotua - 2 edalontzi
- azukre hautsa - 6 Art. koilara
- koñaka - 1/3 beira
- mugurdiak, marrubiak, blueberriak edo masustak - 4 edalontzi
1. Preheatatu labean 200 gradu. Hiru xafla pergamino paper prestatu. Iratzarekin irina. Hartu txalupa biribila, jarri paper orri baten ertzetatik hurbilago eta arkatz batekin zirkulatu. Zirkulu bat marraztu orriaren beste erdia. Era berean bi zirkulu marraztu bigarren paper orriaren eta zirkulu bat hirugarrenean. Katilu handi batean, zipriztu 8 arrautza zuriak batera ardoaren harria zapi aldapatsu batera. Pixkanaka-pixkanaka gehitu 2 cups azukre nahasketa, 5-10 minutu inguru whisking edo nahasketa loditu arte. Hartu gozokiaren poltsa handi bat eta bete meringue batekin. Aurretik marraztu zirkulua zirkulatu. Bete zirkulua meringuearekin. Errepikatu bera pergamino paperaren orriaren bigarren zatian. Espatula bat erabiliz, zirkulua leundu. Gainerako orri-orriak zirkulatu, baina ez bete. Labean labean 45 minutuz. Ez utzi meringue horia piztu. 2. Jarri eraztunaren erdiko betetako zirkuluetako bat. Jarri 8 meringues zirkuluaren ertzean. Bata bestearen distantzia berdinetan egon behar dute. Kola betetako zirkuluetako bat. Errepikatu prozedura gainerako betetako eraztunekin. 10 minutuz labean egosi labean. Onartu erabat hozten. Espatula bat erabiliz, jarri merienda pastela, zirkuluak ezkutatzen eta tarta baten itxura ematen. Utzi labean lehortzen 20 minutuz. 3. Bitartean, apaintzeko materiala prestatu. 4 arrautza gorringoak, tartarra eta azukrea, hasieran bezalaxe. Apaindu pastela eta gainerako zirkulua maskorretan meringue errosetekin eta labean jarri 20 minutuz. Onartu erabat hozten. 4. Dekoratu pastela prestatutako kolore apaingarriekin. 5. Ontzi handi batean, azukrea krema eta azukre hautsa loditu arte. Gehitu koñaka eta berriro whisk. Gehitu baia. Itzali merengea bigarren zirkulua eta mahaian zerbitzatu.
Bazkariak: 8