Entsalada "Urteberriko erlojua"

Lehenik eta behin, oilasko betegarria prestatu. Egosi beraz - ur hotzetan jarri, irakiten jarri Osagaiak:

• Oilasko xerra - 300 gramo
• Arrautzak - 5 pieza
• Prunes - 150 gramos
• Walnut Nuts - 100 gramo
• Gazta - 100 gramo
• Maionesa - 100 millilitro
• Salt - - Dastatzeko

argibideak

Lehenik eta behin, oilasko betegarria prestatu. Egosi beraz - ur hotzetan jarri, irakiten egosi eta 20 minutuz egosten egosi tapa gabe ertain beroarekin. Egosiak xerra txikitan banatzen ditugu kubo txikietan. Era berean fin-fin txikitutako prunes. Fruitu lehorrak irabiagailu batekin xehatu egiten dira. Arrautzak gogorrak dira. Gainerako gorringoak proteinak bereizteko. Proteinak igurtzitzen ditugu grater fin baten gainean. Yolks era berean grater fin bat igurtziz. Ondoren gazta grater txikia igurtzen dugu. Gure entsalada zuzenean hasten gara. Entsalada-ontzi bat (20-25 cm-ko diametroa duen tokian) hartuko dugu, jarri behealdean oilasko txikitutako xerrak. Lubrifikatu oilasko xerra, maionesa geruza batekin, ondoren birrindua gorringoak zabaldu eta berriro maionesa geruza fin bat gehitu. Prunatzen ditugu gorringoak. Prunes, entsalada prestatzeko, maionesarekin batera sueztitu. Ondoren, gazta geruza bat dugu. Tradizioz, maionesarekin ere nahastuta dago. Hurrengoa - Intxaur txikitutako geruza bat, fruitu lehorrak maionesa geruza mehe bat jarri dugu. Azkenean, gure entsaladaren azken geruza proteina birrinduen geruza da. Ez du goiko lubrifikatu behar. Bakarrik geratzen da edertasuna ekartzeko - markaketa bera egiteko. Errezeta markatzeko osagaiek ez dute adierazten ezer markatzea, izokin zati txikiak, azenarioak, karramarroen makilak eta askoz gehiago. Entsalada ordu batzuk behar ditu hozkailuan zintzilikatzeko, eta jai-mahai gainean jar dezakezu. Bon appetit!

Bazkariak: 8-9