- Oliba olioa - 30 mililitro
- Oilasko Bularra - 700 gramo
- Salt - 1 dastatzeko
- Patatak - 5 pieza
- Perrexila - 1 pieza (sorta)
- Arrautzak - 3 pieza
- Babarrun babarrun gorria - 1 pieza (jar)
- Pepper gozoa - 3 pieza
- Baratxuria - 2 hortz
- Tipula gorria - 1 pieza
1. Oilaskoaren bularra garbitzen dugu, ur hotza jarri dugu kazolan, haragia jaisten dugu eta suaren gainean jarri. Ur irakinetan, lehen salda xukatu beharko litzateke. Erredurak berriro garbitzen dira, ur garbia bota ontzi batean, azenarioak eta tipula garbitu eta salda gehitu, gehitu piper beltza eta erramu hostoa. Berrogei minutu egosten dugu. Salda honen ondoren zopa egosten dezakezu. 2. Salda batetik oilasko bularra hartu gabe, hozten utzi egiten da. Hoztu ondoren, salda batetik ateratako krema ateratzen da, cuticle bat kenduko dugu, haragi bereizten ditugu ossicles edo bonelets batetik, eta xerra txiki haragi bat moztu dugu. 3. Azalean egosi patatak, arrautza egosiak irakiten utzi, apur bat eman eta zuritu patatak zuritu eta marmeladaren arrautzak garbitu. 4. Zurituetatik tipula garbitzen dugu, piperra garbitu eta lau zatitan moztu, partizioak eta haziak kendu egiten dira. Ebaki txikiak tipula txikietan, eta lasto, ez luze piperrak - piperra. 5. Patatak eta arrautzak moztu ditugu kubo txikietan. Babarrun ontzia ireki eta saltsa adierazi. Belarrak garbitu eta ehotzen ditugu. Baratxuri fin txikituta. 6. Edukiontzia osagai guztiak nahastu, gehitu oliba olio pixka bat, gehitu eta nahastu ondo. Apur bat entsalada prestatzen dugu.
Bazkariak: 6