Entsalada «Grinni» asetzera eta elikagarria! Prestaketa prestatzeko, ez dugu ontziratuta, normalean erabiltzen dugun bezala, baina berde ilarrak, egosten gara eta beste osagai batzuekin konbinatuta: indioilar bihotz egosiak eta oilasko arrautzak, pepinoak, perretxikoak eta tipulak, oso entsalada zaporetsua lortuko duzu! Bai entsalada-ontzi arrunt batean zerbitzatzen da, eta zatituta dago! Jai taula prestatzeko gomendatzen dut, ezohikoa da eta beti desberdina da cheers!
osagaiak:- 160 ilar xerratan
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 Tsp.
- Maionesa 200 g
- Pepinoak 1 Pc.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Tipula morea 1 pc.
- Perretxikoak champignons 100 g
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Turkiako indioilar bihotzak 500g
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Urratsa 1 Berdeak izoztuak, indioilar bihotzak, oilasko arrautzak, perretxikoak, tipula morea, pepino saltsa, perrexil berdeak, maionesa, gatza, piperbeltza beltza eta ekilorezko olio findua behar ditugu.
- 2. urratsa Champignons mine, lehortu lehorrean, zati txikitan moztu eta morea tipula garbitu eta birrintzea.
- 3. Urratsa Frijitutako tipulak tipula batean zartagin batean frijitu eta ekilorezko olio finduarekin batera, perretxikoak prest daude eta tipulak biguntasuna ematen du, sueztasunez frijitzeko prozesuan. Zabaldu plaka batean, olioa hosto batean eginez saiatzen da, perretxikoak eta tipula fresko.
- Urratsa 4 Gatz pixka bat koipe txikitan moztu, xehatu perrexila, birrintzea.
- Urratsa 5 Ur gazian, egosi indioilar bihotz prest (25-30 minutu inguru). Zabaldu eta hozten. Boil bihotzak aldez aurretik alda daitezke.
- 6. urratsa Indioilar bihotz hoztuak lasto txikiekin moztu ditugu.
- Urratsa 5 ur irakinetan berde iltzea 5 minutu inguru egosten, berehala jarri izotz-urarekin, ilarrak berde kolorea mantenduz.
- Urratsa 8 Gero, ura erabat xukatu.
- Urratsa 9 Oilasko arrautzak egosi, guztiz hozten utzi eta shelletatik garbitu. Indioilar bihotzak bezalakoak, eta ilarrak aldez aurretik egosi daitezke, beraz, letxuga sukaldaritza prozesua gutxieneko denbora hartzen du!
- Urratsa 10 Hoztutako arrautzak moztu zati txikitan (pepinoaren antzekoa).
- 11. urratsa entsalada-ontzi sakon batean konektatzen gara: ilar berdeak, arrautzak, indioilar bihotzak, gazi piperrak, tipuliak frijituak, perrexil berdeak. Osagaiak nahasten ditugu.
- Urratsa 12 entsalada janzteko maionesarekin, dosalivayem beharrezkoa izanez gero eta piper dastatzeko.
- 13. urratsa. Utzi entsalada prestatzeko hozkailuan gutxienez 30 minututara eta mahaira zerbitzatu!