Berenjena erroiluak Zer sukaldaritza fantasiazko espazioa ematen da, badirudi, landare barazki gehienak barazkiak! Kalabazin eta berenjena ezinbestekoak ezohiko, jatorrizkoak eta oso zaporetsuak diren plater bihurtu daitezke: gisatuak, entsaladak, barazki beteak, kabiarrak, pintxoak eta hotz pintxoak. Uda inspirazioan, belar usain mamitsuak gehituko dira. Hemen, adibidez, merienda bero zoragarria, berenjena, tomatea, berdeak eta baratxuriak. Berenjena erroiluak haragiari, patatak eta arrainei zerbitzatzen zaizkie. Edo erabili espiritu indartsuak frijitzeko merienda gisa. Produktu konbentzionalak, sukaldaritzako teknika sinpleen laguntzarekin benetako maisulana bihurtu da. Pikantea eta mamitsuena betetzeak, haragi samurrez bilduta, zapore desberdinen konbinazioa oso originala da, eta berenjena erroiluak itxura erakartzen du eta saiatzeko nahia eragiten du.
osagaiak:- Berenjena 3 pez.
- Tomateak 2 pez.
- Baratxuri 1 ale
- Maionesa 2 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 3 tbsp. l.
- Salt 2 pinch
- 1. urratsa Pintxoak prestatzeko, aleak, tomate txikiak, baratxuriak, maionesa eta landare-olioa eraman ditzakezu.
- 2. Urratsa: garbitu tomateak, lehortu eta xafla meheetan moztu.
- 3. urratsa Berenjena plater meheekin garbitu eta moztu egiten da.
- 4. urratsa Frijitzeko zartaginean 2-3 koilarakada bero. landare-olioa eta frijitu berenjena, bi aldeetatik kolore zuriz jantzita.
- Urratsa 5 Amaitutako eggplantsa hozten.
- 6. urratsa Estutu baratxuri prentsa baten bidez eta maionesarekin nahastu.
- 7. urratsa Berenjena plater bakoitza apur bat isurtzen da, gero maionesarekin nahastu eta tomate xerra bat jarri eta biribilki biltzeko.
- 8 urratsa. Hozkailuan prestatutako zerbitzuguneak prestatu aurretik 15-20 minutuz.