Beetroot marinatu pikante batean Betaurreko marinola prestatzeko errezeta hau hainbat aldiz probatu dut. Literalki, hurrengo egunean mahairako merienda bikaina duzu. Ontziratutako beets zerbitzatu haragia, patatak, barazkiak estali daitezke. Beets dastatu marinade araberakoa izango da. Espeziak pickle zure gustura. Hartu krabelin bat, piper gozo eta beltzez, jengibrez, erramu hosto batekin. Marinatu batean ez nuen jengibrea gehitzen, ez zen merkatuan bakarrik. Hala eta guztiz ere, jengibrea berezia pikantea marinade bat ematen du. Kolore distiratsua ez ezik, ezohiko zaporea ere ematen du. Tipula marinatuak plater honetan ere oso ona da. Plater honen kolorea oso distiratsua da eta zure aldartea eta gosea handitu egingo ditu.
osagaiak:- Beetroot 500g
- Tipula morea 2 pcs.
- Jengibre freskoa 30 g
- Pepper lurrina 7 pcs.
- Pepper beltzekin, 7 piperrarekin.
- Klarinetea 7 pcs.
- Bay leaf 2 pcs.
- Salt 2 koilarakada.
- Mahai-ozpina 150 ml
- Ura 350 ml
- Ezti 100 g
- 1. urratsa. Merienda prestatzeko, beets, tipula, tuberkuluak txikiak hartu; marinada: ura, ozpina, gatza, eztia (azukrea 5 koilarakada), erramu hostoa, iltzea, piper gozoa, piperbeltz ilarrak, jengibrea 4 cm.
- 2. urratsa. Tuberkuluak ondo garbitu. Pour ura eta prestatu arte.
- Urratsera 3 Urdaiazpiko eta ur hotzarekin egindako beets egosi.
- Urratsa 4 Ebaki tipula erdi eraztunetan.
- Urratsa 5 Ebaki beheko semirretan.
- 6 urratsa Marinada prestatzen dugu: irakiten ura, espeziak bota - erramu hostoa, mingotsa eta piper gozoa, aleak, jengibrea, xerratan, eztia. Egosi 15 minutuz.
- 7. urratsa Kendu beroetatik. Gehitu ozpina. Freskatu ezazu.
- 8. urratsa Banatu beets tipulekin, geruzekin batera. Bete marinade epela. Utzi ordu 1, giro-tenperaturan, eta hoztu.
- Urratsa 9 Jar batean prest jateko beets gorde ditzakezu.